如何做醬茄條有什麼竅門

　　原料：茄子400克、東北大醬20克、甜麵醬10克。

　　調料：蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

　　做法：

　　1、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條；

　　2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用；

　　3、鍋內留一點點油放入東北大醬，加一勺子甜麵醬，翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻，最後成盤即可。

　　竅門：茄子皮也很有營養，所以最好不要削皮來吃；因為放了甜

　　1、材料：茄子400克、東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

　　2、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。

　　3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。

　　1、主要食材：綠皮茄子。

　　2、輔料：西紅柿、尖椒、蔥、姜、蒜。

　　3、茄子削皮，切成條形，不要太粗，裝大腕中撒一勺鹽，抓勻煞水分。

　　4、西紅柿切成小塊，尖椒切絲，蔥薑蒜切絲。

　　5、熱鍋涼油不用放很多油，根據自己口味放油，五分油熱倒入茄條，煸炒至茄條變軟，加入切好的蔥薑蒜和西紅柿，尖椒絲。放適量的鹽和醬油（醬油是為了顏色好看，不用到太多）。

　　6、如果喜歡吃軟的，可以多炒一會兒，出鍋前加入適量雞精。