1、小蔥切條；
2、辣椒切片；
3、燻野生生豬肉切片和老土豆切塊；
4、先將焯好的豬排骨和馬鈴薯在鍋中裡煸炒，添米酒新增馬鈴薯，添水浸過馬鈴薯，蓋上蓋子蒸制；
5、馬鈴薯變粉，新增辣椒，再新增小蔥，放適度調味品即可。
野生生豬肉不僅帶有豐富多彩的蛋白並且還帶有多種多樣我們身體需要的營養元素，常常吃野生生豬肉能夠具有提升人體免疫力和補血補氣的作用，因此野生生豬肉備受大家的鐘愛。
1、材料：野山筍（已泡發）、雞蛋、料酒、鹽、雞精。
2、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用。
3、將已泡發的野山筍用清水淋一下，撕開放在案板上切開，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、下野山筍翻炒一下。
6、加點鹽、雞精調味炒勻即可。
1、主料：三黃雞半隻、杭椒3只、乾紅椒4只、新鮮小米椒適量、麻椒一勺、八角兩瓣、香葉兩片、蔥適量、姜適量。
2、輔料：生抽兩勺、料酒一勺、糖一小勺、鹽適量。
3、將三黃雞剁成小塊。
4、鍋內放涼水，放入雞塊大火燒開。
5、雞塊焯水時將蔥姜切末備用。
6、鍋內水燒開後將雞塊撈出，用冷水衝 ...
1、材料：野山椒100克，草魚450克，紅辣椒適量。調料：鹽3克，雞精2克，剁辣椒、蔥白、香菜、料酒、辣椒粉、香油各適量。
2、紅辣椒、蔥白均洗淨切絲；香菜、野山椒均洗淨。
3、草魚洗淨剁塊，用鹽、辣椒粉、料酒醃入味後裝盤。
4、將野山椒、紅辣椒、剁辣椒、蔥白撒在魚肉上，大火蒸熟，關火後等幾分 ...
1、雞胗洗淨後切薄片備用。
2、野山椒一切為二、生薑切末備用。
3、鮮筍切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑末大火炒香。
5、下入雞胗大火煸炒約30秒後烹料酒。
6、下入少許清水後加野山椒、鮮筍、鹽、味精、糖燜燒約2分鐘。
7、開蓋大火收濃鍋中湯汁。
8、淋入水澱粉勾芡即成 ...
1、主料：雞爪500克。
2、輔料：子姜100克，西芹100克，野山椒500克。
3、調料：鹽3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒（紅，尖，幹）50克，花椒5克，八角20克，茴香20克。
4、將雞爪去爪尖，清洗乾淨，用刀對剖成兩半。
5、幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包。 ...
野山椒泡筍這麼做時間放的長：
用料：竹筍300克，山椒30克，泡椒水50毫升，大蒜3瓣，京蔥半根，生薑3片，小紅椒3根，花椒1湯匙，八角2粒，白酒1湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，白醋2湯匙，涼開水1杯。
步驟：
竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；大蒜去皮洗淨後切碎 ...
用料：兔肉1200克、火鍋底料40克、幹辣椒3個、花椒3克、大蔥1根、大蒜1根、生薑20克、雞粉2克。
1、幹野兔剁小塊，用溫水浸泡12小時以上。
2、泡好的幹野兔，下鍋焯水10分鐘。
3、大蒜、大蔥切段，生薑切片。
4、焯水好的野兔肉，洗淨瀝水備用。
5、鍋中注入油，下大蔥、薑片翻炒 ...
1、幹辣椒切成小段，去籽。青線椒切成2cm的段，大蔥切1.5cm長的段。
2、兔肉用清水漂洗至沒有血水，剁成2cm大小的塊，用鹽、料酒、醬油、雞蛋清、澱粉拌勻醃製20分鐘入味。
3、炒鍋里加入比平時炒菜多1倍的油，中火燒至五成熱，將兔肉入鍋裡滑炒至散，控去多餘的油。
4、倒入泡野山椒，中小火煸 ...