1、主料：銀魚100g、雞蛋3個；輔料：油適量、香蔥適量。
2、準備好所有食材：銀魚+雞蛋+香蔥。
3、雞蛋打散。
4、加入切好的香蔥，攪拌均勻。
5、平底鍋下油，燒熱。
6、倒入銀魚，中小火煎到略微金黃。
7、均勻淋入蛋液，中小火慢煎。
8、至一面金黃，即可翻面。
9、兩面金黃，出鍋裝盤，享用。
1、先將乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以了。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火。
6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
1、雞蛋200克，幹銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
2、將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。
3、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
4、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用餘熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。
1、準備兩根肉花腸去皮對半切開。
2、在熱水中燙一下。
3、用刀切成一條條的不要切斷。
4、圍成太陽花狀。
5、鍋中刷油放入火腿腸。
6、中間各打入一個雞蛋。
7、小火慢煎，一面熟透。
8、再煎另一面。
9、刷上蒜蓉醬。
10、撒上蔥花。
11、太陽煎蛋就做好了。 ...
銀魚燉蛋的做法：
用料：銀魚15克，雞蛋2只，薑片、蔥花、精鹽、生抽、胡椒粉、麻油適量。
步驟：
1、蒸鍋中放水，用大火煮開。
2、將雞蛋加鹽及胡椒粉打散。
3、洗淨的銀魚倒入蛋糊中，放入薑片，加入溫開水拌勻。
4、撇去蛋液上的泡沫，撒上蔥花。
5、放入蒸鍋中火蒸20分鐘，關火 ...
1、主料：1、銀魚3兩、雞蛋3個。輔料：姜適量、蔥適量、鹽適量、花生油適量。
2、做法：將魚洗淨待用、打入雞蛋3個，加入薑絲、蔥花、鹽、生油及兩倍於雞蛋的清水，攪拌均勻，盤子上蓋上保鮮膜，燒開水，入鍋蒸至雞蛋剛好凝固就好了。 ...
1、準備香蔥3棵，雞蛋8個；
2、雞蛋打在一個盆裡；
3、香蔥切碎；
4、把香蔥放裝雞蛋的盆裡；
5、放點十三香
6、再加少許鹽，滴幾滴米醋；
7、把雞蛋充分攪勻；
8、鍋上火燒熱放適量油，油熱後把攪好的雞蛋液倒入鍋裡；
9、把蛋液輕輕攪動；
10、小火慢慢晃動鍋，看蛋 ...
苦瓜煎蛋做法：
材料：苦瓜1根、雞蛋3只、鹽2小匙、雞粉少許、生粉1大匙、豬油2小匙；
步驟：
1、備食材：雞蛋、苦瓜；
2、苦瓜去內瓤，切薄片，加一勺鹽，拌勻，約15分鐘後，苦瓜出水，清水淘洗三四次，擰乾水分，切末，鹽漬出水後，苦瓜吃起來沒有那麼重的苦味，保有清香，儘量將多餘的鹽淘洗乾淨 ...
1、香腸去皮，從中間縱向剖開。準備幾個生的鵪鶉蛋。
2、將香腸切去兩邊圓頭，切開，一邊相連不切斷。因為香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著一手用小刀切。
3、將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環成圓形。
4、小火熱鍋，將鵪鶉蛋打入花心中，繼續小火煎至七成熟即可紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打 ...
1、乳酪2片、雞蛋2個。
2、輔料：植物油少許、番茄沙司1/2湯匙、食鹽2克。
3、做法：取雞蛋一個放在碗內， 加入1克鹽，打散。
4、煎鍋刷少許油，加熱。
5、開到小火，倒入蛋液，轉動煎鍋，形成蛋餅。
6、待蛋液稍凝固，放入乳酪。
7、將蛋餅四周捲起，將乳酪包住。
8、翻轉過 ...