如何做雞肉蘑菇燉土豆

　　1、材料：雞腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽。

　　2、雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

　　3、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透。

　　1、材料：滷水豆腐500克、雞腿4個、土豆3個、精鹽2勺、老抽5毫升、生薑2片、香蔥10克、花椒粉5克、香葉3片、八角2個、桂皮2條、白砂糖2勺、大蒜3瓣、紅辣椒3只、生抽5毫升。

　　2、雞腿切塊，豆腐切塊備用，土豆切塊，備用。雞肉過水，3分鐘，撈出，洗乾淨待用。鍋內倒入油，放入雞塊，待雞塊變色。3分鐘之後，倒入提前準備好的開水，淹過雞肉稍微多點，因為一會還要放土豆和豆腐。然後放入鹽，糖，花椒粉，生抽，老抽等，大火燒開燉15分鐘。

　　3、15分鐘後，放入切好的土豆和豆腐。小火慢燉就好。40分鐘後，出鍋，撒上蔥花，即可。

　　1、材料：大鵝一隻、土豆3個、大蔥兩根、姜一塊、花椒大料、醬油，糖和鹽適量。

　　2、大鵝剁成小塊，沖洗乾淨，用開水焯一下撇去浮沫備用。

　　3、土豆切塊，大蔥切絲、薑切片，花椒大料一個都不能少。

　　4、鍋燒熱，放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊，燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。