如何做凍豆角燉土豆

　　材料主料：凍豆角200g、五花肉100g、土豆1個；輔料：鹽1勺、糖半勺、料酒適量、醬油半小勺、老抽半小勺、雞精2g、十三香2g、油適量。

　　凍豆角燉土豆的步驟：1、五花肉切片備用。

　　2、凍豆角解凍後用清水洗乾淨、擠出多餘的水分

　　3、鍋中熱油下五花肉、用醬油炒香後下入豆角加鹽、雞精、十三香翻炒均勻。

　　4、加水沒過豆角大火燒開。

　　5、大火燒開後加老抽轉小火慢燉。

　　6、燉5分鐘後下入土豆塊、加白糖小火慢燉。

　　7、湯汁快收乾的時候轉大火翻炒、收汁即可。

　　第一、 準備適量長豆角和一個土豆，再準備適量香菇，用清水泡發。

　　第二、 將長豆角洗淨後，切成段，放入盤中備用；將土豆，洗淨後去皮，切成滾刀塊，洗去澱粉，放入盤中備用；將泡好的香菇切成條備用。

　　第三、 準備適量蒜，洗淨後切成片，炒鍋中放入適量油，油熱後將蒜片放入鍋中炒香，然後放入香菇，翻炒均勻。

　　第四、 將準備好的豆角放入鍋中，翻炒均勻。

　　第五、 將準備好的土豆塊也放入鍋中，和豆角一起翻炒一下。

　　第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

　　第七、 放入少許生抽，再加入小半碗清水，大火將水燒開。

　　第八、 水開後轉小火，燉十分鐘左右。豆角和土豆塊都不太容易熟，所以要蓋上鍋蓋，燉一會。

　　第九、 收至湯汁差不多幹了，就熟了，出鍋裝盤，可以撒上適量香菜葉，就可以吃了，真的特別好吃。

　　1、先把帶魚塊在油中上下煎一下，煎之前不要裹麵粉或雞蛋清；

　　2、全部完成之後放到盤中待用；

　　3、鍋中重新放油，蔥條、蒜瓣和薑末嗆鍋，再加料酒、醬油、清水，等水開後把帶魚塊土豆塊放入鍋中，加必要的作料，蓋上蓋子開始燉煮；

　　4、當水被吸收，土豆變沙之後就可以出鍋。