雞蛋炸醬的做法：
主料：雞蛋3個、豆瓣醬適量、食用油適量、十三香適量、香油適量。
步驟：
1、將雞蛋打入碗中，放入適量十三香、水，攪拌均勻；
2、在鍋中放入適量食用油，燒熱後倒入雞蛋液，大火煎炒；
3、待雞蛋液凝固成形，翻面煎，並用鏟子將其切成小塊；
4、取適量豆瓣醬，加少許水稀釋，將豆瓣醬倒入鍋內，大火翻炒；
5、放入適量香油，炒勻後盛入盤中即可。
主料：蒜薹、豬肉。
輔料：蔥、姜、甜麵醬。
步驟：
1、蒜薹切丁，肉切丁，蔥姜切末。
2、將油熱好後放入肉丁翻炒。
3、肉變色後放入蔥姜翻炒。
4、加入甜麵醬或者黃豆醬，繼續翻炒。
5、待肉均勻上色後，鍋內填入水，沒過肉即可。
6、水開後大火收汁，可放少許澱粉勾芡，使湯汁更粘稠。
7、放入蒜薹丁，稍微翻炒片刻即可出鍋。
8、將炒好的醬料撒在煮好的麵條上即可。
1、取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸，放入拉麵氽燙至熟後，撈起放入冰水中至麵條變冷時，撈起瀝乾備用。
2、蛋打散成蛋液；小黃瓜洗淨後切絲泡水；蔥洗淨後切末備用。
3、另取一鍋，放入適量的水，加入鹽，煮至水微滾時，將作法2的蛋液緩緩倒入湯中，約三秒即熄火，將蛋花撈入碗中。
4、取一盤，將作法1的波菜麵條置於盤中，再排放上小黃瓜絲、蛋花，淋上炸醬，最後撒上蔥末即可。
主料：麵條，雞蛋；
輔料：蔥姜，黃瓜，胡蘿蔔；
做法：
1、打雞蛋到碗，攪拌：
2、把豆瓣醬放到碗裡，加水，如果醬很鹹，可多加點水或者雞蛋；
3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌，使其成碎花狀；
4雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、姜 ...
1、用料：麵條（生）適量，雞蛋3個，黃瓜(絲)適量，食鹽適量，豆瓣醬適量，水適量，胡椒粉適量，植物油適量。
2、鍋裡燒水，水開後放入手擀麵，2-3開後，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水裡待用；
3、雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌；
4、大醬用同樣分量的清水卸開；
5、鍋裡放油燒熱，和平時一樣翻炒雞蛋 ...
1、原料：雞蛋、豆瓣醬、蔥、芝麻。
2、準備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。
3、將雞蛋打在碗中。
4、雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。
5、炒鍋裡倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。
6、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。
7、將雞蛋炒散成雞蛋花。
8、 ...
1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。
2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。
3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉沫，加料油，老抽，白糖，油辣子。
4、中小火，把肉裡的水份炒掉，出油後才更有香味即可。 ...
1、一小把幹蝦切成一塊塊，一小把幹蝦用攪拌機磨成粉。
2、準備1杯半食用油，3杯洋蔥碎，2杯豬肉碎，1杯大蔥碎，生薑少許，1/3杯醬油，半杯蠔油，2/3杯糖。
3、倒入食用油，大蔥，豬肉，洋蔥，生薑，攪拌均勻，開火，翻炒一會兒，倒入全部幹蝦，炒至水分消失到一定程度，沿鍋邊倒入糖，糖融化後，沿著鍋邊 ...
1、待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可 ...
麵粉放少許鹽。
用溫水和麵，然後醒面半小時。
茄子洗淨。
豌豆洗淨。
茄子去皮，切成丁。
黃醬用水攪拌均勻。
蔥薑蒜，切末。
熱油鍋。
放入茄子丁。
翻炒幾下後，加入黃醬。
中火，不斷翻炒2-3分鐘。
水燜下一半的時候，加入豌豆。
再不斷翻炒。
隨後加入 ...