如何做韓國泡菜拌飯

　　韓國泡菜拌飯的做法如下：

　　需準備配料牛肉片3片、甜不辣、芹菜適量、菠菜70公克、辣泡菜2大匙、荷包蛋1個、米飯1碗、芝麻少許、蒜末1小匙；調味料需準備辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙；將甜不辣切片、芹菜切段備用；將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料炒勻起鍋；菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料炒勻起鍋；起油鍋，煎牛肉片用調味料調味煮熟後起鍋。

　　1、大白菜泡菜80公克，幹香菇20公克，龍鬚菜20公克，黃豆芽30公克，白蘿蔔絲20公克，泡溼海帶芽10公克，鹽1/2茶匙，辣醬1/2茶匙，香油適量，熟白芝麻少許，熱白飯1又1/2碗，A.砂糖1茶匙，鹽1茶匙，熱水6大匙，B.姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韓式辣醬1茶匙，胡麻油1茶匙，醬油1/2茶匙，開水1又1/2大匙，砂糖1/2茶匙。

　　2、將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜氽燙，切小段，備用。

　　3、白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽氽燙，瀝乾水份；幹香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。

　　4、所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。

　　5、將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。

　　6、將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。

　　7、最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。

　　製作韓國辣醬拌飯準備材料如下：

　　1、準備主料：菠菜3只，黃豆芽一小把，香菇5個，胡蘿蔔半根，午餐肉3片，雞蛋1個，米飯1碗；

　　2、準備輔料：韓國辣醬2勺，雪碧3勺，白芝麻1勺，香油2勺，番茄醬2勺，鹽1勺。

　　韓國辣醬拌飯做法如下：

　　1、將韓式辣椒醬2勺、雪碧3勺、鹽少許、番茄醬2勺、白芝麻1勺攪拌均勻。

　　2、將菠菜，香菇，西葫蘆，胡蘿蔔切絲，豆芽洗好備用，熱鍋燒水，分別將菠菜，香菇，胡蘿蔔，西葫蘆分別下入鍋中，燙熟撈起。

　　3、午餐肉切片煎到兩面微黃，小火煎蛋等蛋白凝固，蛋黃五成熟，煎好盛出。

　　4、最後盛米飯，擺上燙好的蔬菜，雞蛋，午餐肉，倒入拌好的辣醬，然後不斷的攪拌。

　　攪拌均勻後韓國辣醬拌飯就製作完成了。