原料：牛裡脊500克。
調料：檸檬汁少許、蠔油5克、黑胡椒10克、葡萄酒少許、小蘇打3克、幹澱粉適量、橄欖油適量、黑椒汁5克。
做法：
牛裡脊切成1、5釐米厚大片，用松肉錘反覆的捶打至肉鬆軟；加入檸檬汁、蠔油、黑胡椒碎，用手按摩、揉搓入味；倒入葡萄酒、加入小蘇打，揉搓均勻，加入適量的幹澱粉揉搓均勻，放入冰箱冷藏室冷藏過夜；次日早上，提前15分鐘把冷藏過夜的牛肉拿出，倒入些許橄欖油拌勻；鍋燒熱，倒入橄欖油，燒至冒煙時，放入醃好的牛排，改用小火。煎至成熟時關火；倒入適量的黑椒汁，利用鍋的預熱使黑椒汁融化並裹在煎好的牛排上即可。
1、嫩小牛扒洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒碎，用肉錘拍松。
2、洋蔥切絲，薯條炸出來撒鹽，蘆筍去老皮在放了黃油、鹽的開水中煮熟撈出待用。
3、煎鍋中放少許油加熱，中火放洋蔥絲炒出香味，再放牛扒將兩面煎至稍稍變肉色噴入紅酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯條春筍裝盤即可。
1、準備雞腿肉一百二十克、西蘭花適量、聖女果三顆、黃油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量、番茄醬適量、紅酒適量、白砂糖適量。
2、雞腿去骨，切成大小適中的雞扒，表面用叉子戳一下，方便入味。然後在雞扒表面撒一點點鹽跟黑胡椒粉按摩一下，放進醬油跟料酒調成的汁裡醃製三十分鐘以上，中間要翻面，讓雞扒更好的浸到調味汁。
3、鍋內放入一小塊黃油，倒入番茄醬炒香，加入紅酒，起大泡泡後，加入黑胡椒粉，熬到濃稠盛出備用。
4、電餅鐺預熱好後將雞扒放入，按下烤魚烤蝦鍵。
5、西蘭花在鹽水中炒熟，聖女果用白糖醃一下襬盤，將煎好的雞扒放入盤中，淋上熬好的紅酒黑椒汁，製作完成。
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
3、小火再熬幾分鐘，熬幹水份，喜歡甜的可以加點糖。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放 ...
1、主料：牛裡脊1塊。
2、輔料：柿子椒1個、紅椒1個、芝麻適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽少許、澱粉少許、黑椒汁3大勺、菠蘿汁半勺。
4、將牛肉表面筋膜剔除後橫紋切薄片，清水中漂洗後擰乾備用；準備醃製醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻；將調好的醃 ...
1、把切碎食材加入，根據個人口味加入黑胡椒粒手磨粉，蠔油一勺，生抽一勺，白糖一小勺，加入半碗清水，放進料理機，打碎打勻平底鍋加熱，加入少量橄欖油，把蒜末放進去炒香，注意全程小火。
2、蒜香出來後，把料理機的液體倒入鍋中，不停的攪拌，煮沸煮稠，嚐嚐味道，可以適量補充黑胡椒或者蕃茄醬。柔柔酸酸的蕃茄味讓黑 ...
黑椒汁炒牛肉材料：牛肉250g、洋蔥50g、花生油、食鹽、雞精、姜、蒜、生抽、生粉、黑椒汁、胡椒粉。
黑椒汁炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
2、青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
3、姜蒜切粒，把牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
4、鍋裡放油， ...
1、牛肉300g、洋蔥50g、花生油適量、食鹽適量、雞粉適量、姜適量。
2、牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
3、青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
4、姜蒜切粒。
5、牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
6、鍋裡放油爆香姜蒜。
7、放入青尖椒和洋蔥放少許鹽翻炒至 ...
去骨雞腿肉洗乾淨，用鹽和料酒醃一晚。
放入預熱的電餅鐺煎10分鐘，沒有電餅鐺用平底鍋也可以。
翻面再煎8分鐘至熟透。
夾起備用。
鍋燒熱放適量油。
放蠔油，醬油，糖，黑椒粉小火煮開。
攪拌均勻。
淋到雞扒上即可。 ...
在家煎牛排或者煎三文魚吃都會用到黑椒汁，一般黑胡椒的味道是最好，也是最愛人喜歡的，今天這款家庭簡易版黑胡椒汁調配比率配方分享給大家，製作時注意前黃油要用小火慢慢讓其融化，火候太大容易糊。
首先把洋蔥切碎末，大蒜切末備用。
起一鍋，把黃油下鍋，注意用溫火慢慢燒化
然後放入洋蔥和大蒜末一起炒香
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