最好是熱的，熱的比較容易讓牛排入味，而且香味也更濃郁一些。
牛排做法:
1、購置新鮮牛排；
2、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍松；
3、微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，避免牛排水分流失；
4、將牛排放進冰箱冷藏四小時以上，如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的鹽，一般兩小時就可以製作；
5、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷；
6、半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎、烤肉醬、紅酒，一點雞精翻炒，加入適量開水，慢火熬製五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡關火待用；
7、平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，便可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊；
8、在牛排上澆上熬製好的黑椒汁即完成。
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
3、小火再熬幾分鐘，熬幹水份，喜歡甜的可以加點糖。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度後就可以蓋上蓋子放冰箱裡，留做牛排的時候用。
原料：牛裡脊500克。
調料：檸檬汁少許、蠔油5克、黑胡椒10克、葡萄酒少許、小蘇打3克、幹澱粉適量、橄欖油適量、黑椒汁5克。
做法：
牛裡脊切成1、5釐米厚大片，用松肉錘反覆的捶打至肉鬆軟；加入檸檬汁、蠔油、黑胡椒碎，用手按摩、揉搓入味；倒入葡萄酒、加入小蘇打，揉搓均勻，加入適量的幹澱粉揉搓均勻，放入冰箱冷藏室冷藏過夜；次日早上，提前15分鐘把冷藏過夜的牛肉拿出，倒入些許橄欖油拌勻；鍋燒熱，倒入橄欖油，燒至冒煙時，放入醃好的牛排，改用小火。煎至成熟時關火；倒入適量的黑椒汁，利用鍋的預熱使黑椒汁融化並裹在煎好的牛排上即可。
1、把切碎食材加入，根據個人口味加入黑胡椒粒手磨粉，蠔油一勺，生抽一勺，白糖一小勺，加入半碗清水，放進料理機，打碎打勻平底鍋加熱，加入少量橄欖油，把蒜末放進去炒香，注意全程小火。
2、蒜香出來後，把料理機的液體倒入鍋中，不停的攪拌，煮沸煮稠，嚐嚐味道，可以適量補充黑胡椒或者蕃茄醬。柔柔酸酸的蕃茄味讓黑 ...
黑椒汁炒牛肉材料：牛肉250g、洋蔥50g、花生油、食鹽、雞精、姜、蒜、生抽、生粉、黑椒汁、胡椒粉。
黑椒汁炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
2、青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
3、姜蒜切粒，把牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
4、鍋裡放油， ...
1、準備雞腿肉一百二十克、西蘭花適量、聖女果三顆、黃油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量、番茄醬適量、紅酒適量、白砂糖適量。
2、雞腿去骨，切成大小適中的雞扒，表面用叉子戳一下，方便入味。然後在雞扒表面撒一點點鹽跟黑胡椒粉按摩一下，放進醬油跟料酒調成的汁裡醃製三十分鐘以上，中間要翻面，讓雞 ...
1、牛肉300g、洋蔥50g、花生油適量、食鹽適量、雞粉適量、姜適量。
2、牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
3、青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
4、姜蒜切粒。
5、牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
6、鍋裡放油爆香姜蒜。
7、放入青尖椒和洋蔥放少許鹽翻炒至 ...
在家煎牛排或者煎三文魚吃都會用到黑椒汁，一般黑胡椒的味道是最好，也是最愛人喜歡的，今天這款家庭簡易版黑胡椒汁調配比率配方分享給大家，製作時注意前黃油要用小火慢慢讓其融化，火候太大容易糊。
首先把洋蔥切碎末，大蒜切末備用。
起一鍋，把黃油下鍋，注意用溫火慢慢燒化
然後放入洋蔥和大蒜末一起炒香
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瓶裝黑椒汁不能直接吃，黑椒汁醬是一種調味品，選用上等黑胡椒及各種精製原料，結合中西方配方根據各地名廚秘方研製而成的一種高品質、多用途的產品。它幫助廚師從繁瑣的手工製作中解脫出來，為廚師帶來方便和快捷，使廚師隨用隨取，及時滿足顧客需求。最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打 ...
李錦記黑椒汁的熱量以100克可食部分計是133大卡約為556千焦。在同類食物中單位熱量較低。每100克李錦記黑椒汁的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之五。
黑椒汁是選用上等黑胡椒及各種精製原料，結合中西方配方根據各地名廚秘方研製而成的一種高品質、多用途的產品。它幫助 ...