如何冷凍儲存新鮮鮑魚

　　鮑魚作為一種水中生物，其儲存方法不易，但是很多人並不清楚具體的儲存步驟，下面將為大家介紹新鮮鮑魚的儲存方法。

　　方法一：將新鮮鮑魚放在冰水內降溫。

　　使其處於低溫休眠狀態。

　　將處理過的新鮮鮑魚擺放在保溫箱內。

　　溫度控制在4-6度，延長鮑魚的存活時間。

　　方法二：將新鮮鮑魚取出，放在沸騰水中煮半小時以上。

　　使肉體與鮑殼能輕鬆剝離。

　　冷卻後用保鮮袋將鮑魚單體包裝。

　　擠壓保鮮袋進行排氣。

　　放入冰箱冰凍儲存。

　　可以將買回來的香菜清洗乾淨控幹水分之後分成幾份，每一份可以是一次使用的量，將每份香菜都用保鮮膜包裹好，放在冰箱裡面冷凍，要吃的時候就拿一份出來，隨吃隨取，這樣香菜就不會因為反覆解凍而破壞口感。

　　香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料。

　　香菜原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西等省區均有栽培。

　　香菜有大葉和小葉兩個型別。大葉品種植株較高，葉片大，產量較高，小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。

　　鮑魚是可以冷凍的，不過冷凍後的鮑魚無論是口感還是營養都和新鮮鮑魚有很大差距。原因如下：

　　1、鮑魚不能冷凍時間太長，一般放在冷凍室不能超過一個月，並且從冷凍室取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。

　　2、冷凍的鮑魚都會在冰凍的時候，會由於水生成的冰晶破壞細胞，導致回軟的時候汁液流失，會損失鮑魚的營養。

　　3、從飲食的角度來說，長時間冷凍的鮑魚，口感十分柴，不細膩，失去肉質的鮮美，第二，長期放置在冰箱裡，有感染弓形蟲的危險，這樣對人身體無益。建議不要冷凍，吃新鮮的。