如何判斷口蘑是否烤熟了

　　看蘑菇頭裡面是否已經充滿了蘑菇汁。或用筷子夾，如果蘑菇已經很柔軟，就是熟了。

　　口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都透過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。

　　口蘑中含有大量的維生素Ｄ。據美國《洛杉磯時報》報道，最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素Ｄ的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素Ｄ。而多攝入維生素Ｄ，就能很好地預防骨質疏鬆症。

　　1、想要辨別它熟不熟，可以看一下果皮、果肉和重量。它成熟後果皮呈金黃色或者奶白色，果皮上帶有紫紅色的紋路，果肉白嫩多汁，帶有淡雅的清香味，果實大小重量偏沉，屬於高營養蔬果，未成熟的果肉純白色，果實脆兒發澀，香味較淡，食用口感較差。

　　2、傳說中說一萬年才能長成熟，其實現實生活中它成熟只需200天，成熟期一般是在9-11月份左右。

　　3、人們一般在它七八分熟的時候進行採摘，採摘完的橢圓形果皮呈白色，少個別帶有紫色紋路，放置10--15天左右會進入它的成熟期，成熟後果肉呈奶白色，果實偏脆，這個時期食用果實脆嫩多汁，食用口感比較好，在過一段時間它全部熟透，果實外形會變得乾癟，果肉會變軟，味道清香，食用口感較差。

　　1、掂重量：成熟度越高的西瓜，其分量就越輕。

　　2、聽聲音：將西瓜託在手中，用手指彈拍，發出“咚”的清脆聲，是熟瓜；發出“突”的聲音是成熟度比較高的瓜；發出“噗”的聲音，是過熟的瓜；發出“嗒”的聲音的是生瓜。

　　3、看外觀：生瓜瓜皮青澀，鮮豔，瓜熟了之後瓜皮顏色會變深，瓜臍熟了之後會凹進去。