如何包包子才好吃

　　1、材料：發麵團 500g，菜餡、豆沙或肉餡 250g。

　　2、做法：發好的麵糰搓長條揪成大小均勻的劑子。劑子按扁擀成中間厚邊上薄的皮。

　　3、麵皮放餡放左手掌中。

　　4、右手捏住麵皮的邊起第一個褶，起褶的大拇指放麵皮的外面，包子收成奶嘴口就比較容易。

　　5、大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶會更均勻流暢。

　　6、這樣到收口處，捏住收口所有褶子邊，捏到一起，不要留縫口，捏緊麵皮成奶嘴狀。閉口型的包子完成。

　　7、開口型的包子捏法則是開始起褶的時候大拇指就一直放在麵皮裡邊捏了，捏到收口處連線開始起褶的地方，不捏籠褶子邊，就是開口型的了。

　　1、材料：發麵團500g，菜餡、豆沙或肉餡250g。

　　2、做法：發好的麵糰搓長條揪成大小均勻的劑子。劑子按扁擀成中間厚邊上薄的皮。

　　3、麵皮放餡放左手掌中。

　　4、右手捏住麵皮的邊起第一個褶，起褶的大拇指放麵皮的外面，包子收成奶嘴口就比較容易。

　　5、大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶會更均勻流暢。

　　6、這樣到收口處，捏住收口所有褶子邊，捏到一起，不要留縫口，捏緊麵皮成奶嘴狀。閉口型的包子完成。

　　7、開口型的包子捏法則是開始起褶的時候大拇指就一直放在麵皮裡邊捏了，捏到收口處連線開始起褶的地方，不捏籠褶子邊，就是開口型的了。

　　1、這樣做白菜包肉好吃：將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗後撈出擠幹水分，放盛器中加調料拌勻。取鮮肉洗淨絞成肉餡放入，加蔥花、薑末拌勻，裝盤備用。將發好的麵糰分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

　　2、白菜包肉是一道特色名菜，其溫熱鬆軟，柔嫩甘甜，清爽宜口；白菜熱量低，並含豐富的纖維質，具有清熱的功能。