如何去掉豬蹄上的毛

　　去掉豬蹄上的毛方法：

　　1、去除豬蹄毛第一個程式是直接放到開水裡邊浸泡，燙幾秒鐘就拿出來否則燙的半生不熟容易變質而且表皮容易破開影響美觀。

　　2、燙後的豬蹄表面皮膚是比較鬆軟的，熱脹冷縮的原理，然後使用拔毛器會在鈍器直接在豬蹄上刮，可以去掉大部分豬毛的，在豬蹄的褶皺會在腳趾甲窩裡邊還會殘留一下毛需要進一步處理。

　　3、殘留的部分毛髮是不容易使用手來操作的，都是在縫隙裡邊，這個時候可以適應火烤來消滅掉，有專業的噴槍可以小範圍內使用。燒過的豬腳表面如果有黑糊的部分及時放進冷水裡進行清洗。

　　4、火燒雖然比較便捷但是還有毛髮的根部留在豬蹄的表皮裡邊，這個時候可以使用瀝青進行清除。

　　5、最後如果還有小範圍的毛髮，為了確保豬蹄的美味可以使用鑷子或者夾子連同毛髮的根部逐個拔出來。

　　去除豬蹄上毛的方法：

　　1、將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了後揭去，豬蹄上的毛也會隨著全脫掉。但是一定要多清洗幾遍，否則松香會引起致癌。

　　2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。

　　1、沒去毛的新鮮豬蹄可以整個放到火上去燒，燒到起黑殼，再放到熱水裡泡，用紅磚和菜刀把豬蹄刮搓乾淨。煮時可先將生薑、大料、桂皮放水中焯一下，可以去掉糊味，這種方法適用於豬毛比較短的豬蹄。

　　2、用松香敷於有毛處，冷卻後，將松香掰下即可。這種方法比較快捷，而且豬蹄處理的比較乾淨。

　　3、用鑷子一根一根拔。這種方法處理雖乾淨，但耗時，適合比豬毛較長的豬蹄。

　　4、縫隙裡的豬毛，可以將火鉤子放在灶臺上燒到較高且適當的溫度，然後將火鉤子放到縫隙去毛。