1、學做蛋糕，需要從最簡單的和麵，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
2、準備食材：雞蛋、檸檬、糖、奶油、蛋糕袋、紙杯。
（1）首先在碗裡打三個雞蛋，用攪拌器打散，在另一個裝奶油的器具里加入適量的檸檬汁，同要用攪拌器攪拌。
（2）按後將打好的奶油放在攪拌好的雞蛋裡面，攪拌均勻後放在蛋糕專用的袋子裡面。
（3）最後將奶油分別擠進準備好的紙杯裡面，用180度左右的火烤15分鐘，取出來蛋糕就可以吃了。
1、學做蛋糕，需要從最簡單的和麵，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
2、準備食材：雞蛋、檸檬、糖、奶油、蛋糕袋、紙杯。
（1）首先在碗裡打三個雞蛋，用攪拌器打散，在另一個裝奶油的器具里加入適量的檸檬汁，同要用攪拌器攪拌。
（2）按後將打好的奶油放在攪拌好的雞蛋裡面，攪拌均勻後放在蛋糕專用的袋子裡面。
（3）最後將奶油分別擠進準備好的紙杯裡面，用180度左右的火烤15分鐘，取出來蛋糕就可以吃了。
1、首先在碗裡打三個雞蛋，用攪拌器打散，在另一個裝奶油的器具里加入適量的檸檬汁，同要用攪拌器攪拌。
2、按後將打好的奶油放在攪拌好的雞蛋裡面，攪拌均勻後放在蛋糕專用的袋子裡面。
3、最後將奶油分別擠進準備好的紙杯裡面，用180度左右的火烤15分鐘，取出來蛋糕就可以吃了。
1、用料：
雞蛋5個、低筋麵粉83g、牛奶60g、細砂糖（蛋白中）60g、玉米油50g、檸檬汁3滴、淡奶油350g、細砂糖（淡奶油中）30g。
2、做法：
（1）將蛋黃與蛋白分離，確保裝蛋白的盆無水無油，蛋黃加玉米油後攪拌均勻。
（2）加入牛奶，攪拌均勻。
（3）加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻至無干粉狀態，蛋黃糊就做好了。
（4）蛋白加檸檬用電動打蛋器1檔低攪打。
（5）打至出現魚眼泡時加20克細砂糖。
（6）用電動打蛋器3檔攪打至體積膨脹，泡沫細膩，這時再加入20克細砂糖。
（7）繼續攪打，蛋白出現輕微紋路時加入最後20克細砂糖，知道打到拉起有小彎鉤狀態。
（8）取三分之一蛋白糊到蛋黃糊中，翻拌均勻。
（9）將翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均勻。
（10）倒入模具，輕嗑幾下模具震出裡面的大氣泡。
（11）烤箱下層，上下火，170度，35分鐘左右，戚風蛋糕就烤好了，出爐後輕嗑一下模具立馬倒扣，等蛋糕完全涼後再脫模。
（12）將水果切小塊，淡奶油加糖打發，戚風蛋糕分成三等份。取一片蛋糕片，摸上一圈圈淡奶油，再撒上一層水果。
（13）蓋上一層蛋糕片，繼續抹奶油放水果，直至第三層完。
（14）表層用薄荷葉簡單裝飾下，裸蛋糕就完工了。