如何快速做簡單的草莓蛋糕

　　1、主料：2杯新鮮草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪 輔料：4個雞蛋黃、4個雞蛋。

　　2、調料：1/4杯新鮮的黃油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉。

　　3、烤箱預熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子並用牛皮紙包好，撒上油。

　　4、在打杯裡，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器裡攪拌直到它們變得均勻。

　　5、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。把攪拌器洗好並擦試幹。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，塗抹在蛋糕上。

　　6、烘焙30分鐘。冷卻，把一個蛋糕翻轉放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。

　　主料：蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料：白醋3克、色拉油60克。

　　草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。

　　打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鐘，蛋清打至泡沫非常豐富，再加一勺白糖。

　　用打蛋器再打5分鐘，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的白糖全部加入。

　　用打蛋器再打3分鐘，蛋清打至溼性發泡時，露出小彎鉤時即可。

　　蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻，看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。

　　加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。

　　把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。

　　把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鐘。

　　1、溫水溶解酵母，水和酵母的比例為2：1，鹽和糖比例1：5，酵母 、麵粉、 糖 鹽 、奶粉拌勻，用力揉成團。

　　2、一直揉，採用摺疊法，直到麵糰彈性十足，不再粘手，加入融化的黃油，用力將黃油與麵糰充分融合。

　　3、放進盆裡，覆蓋一層保鮮膜，室溫下發酵約一小時，麵糰發脹至為原來2倍。

　　4、烤箱500w五分鐘，保溫半小時，然後120度，烤制22分鐘即可。