如何挑出香又甜的哈密瓜

　　1、檢視哈密瓜的皮色。一般來說，哈密瓜有兩種皮色，一種是綠皮和麻皮的，當這種哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色；另一種是黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。此時可根據哈密瓜的顏色來斷定其成熟的程度。

　　2、用手試著按壓一下。不管是哪一個品種的哈密瓜，只要是成熟了的話，頂端都會變軟的，此時用手輕輕地按壓瓜的頂部，若是發現手感綿軟的話，那麼預示著這個瓜確實是已經成熟了，可以買回去開來吃了。

　　3、觀察哈密瓜的果柄。若是有網紋的哈密瓜，待其成熟後果柄處會略顯凹陷、光滑。若是無網紋或是半網紋的哈密瓜，待果實成熟後果柄部分會變得色澤鮮豔、花斑明顯、手感光滑、皮面堅韌。當然，有些品種的哈密瓜若是長到九成熟的話，果柄會自然脫落。

　　4、細心聞一聞哈密瓜。不管是哪類品種的哈密瓜，但凡成熟後都會在果臍部散發比較濃烈的果香味，比如新疆哈密瓜，或是別的產地生產的哈密瓜等，都是在成熟後會散發好聞的果香。

　　5、觀察哈密瓜的卷鬚。無論是什麼品種的哈密瓜，若是成熟了的話，其瓜節位上的卷鬚通常都出現明顯枯黃的跡象，此時人們若是在田地裡邊摘瓜的話，可以根據瓜須節位上的葉子來判斷到底哈密瓜是真的成熟了沒有。

　　6、要看清楚瓜皮是否有疤痕。在很多時候，哈密瓜若是越甜，其疤痕也就越老。口感比較甜的哈密瓜，通常果皮上的疤痕已經裂開，雖然影響到美觀，不過這種瓜的甜度還是比較高的，嚐起來口感也很是很不錯。

　　7、檢視哈密瓜的瓜囊顏色。若哈密瓜的瓜囊呈現淺藍色的話，口感多半為脆甜；若顯現的是金黃色的話，吃上去會感覺有些發粘；而若瓜囊是白色的話，品嚐時會發現哈密瓜比較柔軟多汁。

　　1、看顏色：首先看顏色，外皮金黃的，那就說明菠蘿已經比較成熟了，會比較甜。

　　2、看形狀：矮胖型的菠蘿比起瘦長的，肉更多，更結實，也更甜。

　　3、聞氣味：仔細聞一下菠蘿的底部，香氣越濃表示水果越甜。

　　1、粉中加入酵母、奶粉。

　　2、加入60g清水，攪拌成糊狀。

　　3、揉成光滑麵糰。

　　4、封保鮮膜，發酵至兩倍。

　　5、山楂條切丁。

　　6、雞蛋打入碗中，打散。

　　7、揭開保鮮膜，揉勻，擀成長方形薄餅。

　　8、刷蛋液，撒山楂丁。

　　9、折三折，切段，貼保鮮膜醒發15分鐘。

　　10、放入鍋中，煎至兩面金黃即可。