如何洗面筋+麵筋怎麼做

　　首先準備麵粉可以根據自己想吃多少做多少也可以多做一些放冰箱

　　放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀

　　再用手柔成麵糰，直到面光手光盆光喔

　　然後再加入水揉幾次

　　醒面一小時，醒面的時候裡面多放一些水來醒面。

　　醒面後，再用水洗面，反覆洗。倒出來的麵粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮呢

　　洗的要水清為止哦，弄成一團後就成麵筋樣子啦

　　鍋裡開水，放入麵筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分鐘個左右，看個人做的量了喔.

　　蒸熟以後的圖片

　　切開後就可以吃啦，可涼拌，刷火鍋等等等

　　洗面筋的水能做涼皮。

　　主料：

　　洗面筋水、麵筋200克、黃瓜一根、胡蘿蔔一根。

　　輔料：

　　適量的花生油、食鹽、蒜、花生米、蠔油、白砂糖、陳醋、生抽、香菜、拌飯醬和芝麻油。

　　步驟：

　　1、將洗面筋的水靜置4至5小時，沉澱後舀去表面的清水，剩下的粉漿用勺子攪勻。

　　2、找兩個較大點的平底盤交替使用，先在盤底刷上熟油，再舀入適量粉漿。熱水上鍋蒸約1分鐘，麵皮鼓起呈透明狀時立刻取出，再換另一盤。

　　3、蒸好的涼皮可以輕鬆的取下，依次做好全部。

　　4、胡蘿蔔去皮刨絲，黃瓜刨絲。香菜洗淨切段，蒜剁成蓉，麵筋切段備用。

　　5、起油鍋把花生煎炸至裂開時控油取出，撒上鹽放冷卻。

　　6、水燒開把胡蘿蔔絲下鍋焯20秒後撈出過冷水。

　　7、做好的涼皮切成條狀放入盆中，加入麵筋、花生、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、蒜蓉。

　　8、調入適量鹽、生抽、蠔油、白砂糖、陳醋和芝麻油，最後再加入拌飯醬攪拌均勻即可。

　　1、向麵筋里加入少量水，不停攪拌，使麵粉和水充分混合並形成麵糰狀，放置半個小時或一個小時，面的外皮要光滑，再放入一個盛水的盆裡。

　　2、不停拍打麵糰，把澱粉分離出來，但是不要讓麵筋掉入水中，或者把澱粉和麵筋混合在一起洗，最後用細密的網布把麵筋過濾出來。

　　3、過濾出澱粉水，把澱粉放入冰箱，靜置三小時以上。

　　4、向分離出的麵筋中，放少量小蘇打，並用手拍打。

　　5、沉澱好的澱粉水，倒出多餘的水，儘量緩慢的從容器一側傾倒，不能讓澱粉和水接觸。

　　6、水倒出去以後剩下的是澱粉漿，需要用筷子或者打蛋器攪拌，使澱粉漿分散。