麵粉放少許鹽，加水和成麵糰，放冰箱裡醒一小時左右。打一大盆涼水，戴上橡膠手套把醒好的麵糰放水裡抓揉。水越來越白，麵糰越來越小，一會面筋就出來了。把洗出的麵筋用清水再衝洗一會，衝到沒有白水為止。
據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期，是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產麵筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代麵筋菜餚增多，花樣不斷翻新。
麵筋湯怎麼洗面筋
麵筋湯怎麼洗面筋
如何洗面筋 麵筋怎麼做
首先準備麵粉可以根據自己想吃多少做多少也可以多做一些放冰箱
放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀
再用手柔成麵糰，直到面光手光盆光喔
然後再加入水揉幾次
醒面一小時，醒面的時候裡面多放一些水來醒面。
醒面後，再用水洗面，反覆洗。倒出來的麵粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮呢
洗的要水清為止哦，弄成一團後就成麵筋樣子啦
鍋裡開水，放入麵筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分鐘個左右，看個人做的量了喔.
蒸熟以後的圖片
切開後就可以吃啦，可涼拌，刷火鍋等等等
洗面筋的水怎麼處理
洗面筋的水可以做成涼皮。首先把它靜止沉澱5個小時，倒去上面的清水。準備一個披薩盤，刷一層油，倒入粉漿。鍋里加清水燒開，把放好粉漿的披薩盤放進去，蒸至涼皮起大泡。揭下涼皮放在盤中，每張涼皮都要薄薄刷上油，以免涼皮之間粘連。這樣洗面筋的水就做成涼皮了。
1、首先我們準備大約280毫升左右的溫開水，40度左右就可以了，然後在裡邊加上三克的酵母粉，充分攪拌均勻，讓酵母粉完全化開。
然後將麵筋粉一點一點地加入到清水當中，麵筋粉的吸水性很強，所以和其他的和麵的步驟不一樣，是需要把粉倒入到水當中的。
2、這樣比例活出來的麵糰是比較硬的，麵糰硬一點的話，做出 ...
1、麵粉加涼水攪拌成團狀，靜置40分鐘；
2、各種食材切好；
3、乾貝用料酒泡下；
4、瓠子切片，豆腐切丁；
5、攪好的麵糰放涼水裡用手揉捏直至面水清；
6、炒鍋放油炸豆腐至金黃撈出鍋裡留底油；
7、炒肉丁蔥姜和瓠子、豆腐皮；
8、加水少許燒開，把洗好的麵筋放鍋裡用筷子快速攪拌 ...
洗面筋的水能做涼皮。
主料：
洗面筋水、麵筋200克、黃瓜一根、胡蘿蔔一根。
輔料：
適量的花生油、食鹽、蒜、花生米、蠔油、白砂糖、陳醋、生抽、香菜、拌飯醬和芝麻油。
步驟：
1、將洗面筋的水靜置4至5小時，沉澱後舀去表面的清水，剩下的粉漿用勺子攪勻。
2、找兩個較大點的平底盤 ...
洗面筋剩下的面和水可以做涼皮，涼皮起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、製作方法、地域不同，有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆 ...
1、向麵筋里加入少量水，不停攪拌，使麵粉和水充分混合並形成麵糰狀，放置半個小時或一個小時，面的外皮要光滑，再放入一個盛水的盆裡。
2、不停拍打麵糰，把澱粉分離出來，但是不要讓麵筋掉入水中，或者把澱粉和麵筋混合在一起洗，最後用細密的網布把麵筋過濾出來。
3、過濾出澱粉水，把澱粉放入冰箱，靜置三小時以 ...
洗面筋洗沒了是因為麵糰沒有先放置一段時間再去洗面。洗面筋除了選用麵筋粉的好環程度影響外，和麵的成功與否都有很大關係。因為用力和好的麵筋團一定要放置一段時間再去洗，不然洗出來的麵筋可能會不成形，或者直接把麵筋洗沒了。在反覆搓洗中，只有洗乾淨麵糰裡的澱粉，才會使麵筋的勁道好。有些媽媽怕浪費，不直接開水龍頭沖洗 ...
步驟：
1、活面，醒半個小時或一個小時，面揉光滑然後放一個盛水的盆裡；
2、不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中；
3、洗好的澱粉水，把澱粉靜置三小時以上；
4、洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉；
5、沉澱好的澱粉水，上面一層就是多餘的水，儘量慢慢的從一側 ...