1、向麵筋里加入少量水，不停攪拌，使麵粉和水充分混合並形成麵糰狀，放置半個小時或一個小時，面的外皮要光滑，再放入一個盛水的盆裡。
2、不停拍打麵糰，把澱粉分離出來，但是不要讓麵筋掉入水中，或者把澱粉和麵筋混合在一起洗，最後用細密的網布把麵筋過濾出來。
3、過濾出澱粉水，把澱粉放入冰箱，靜置三小時以上。
4、向分離出的麵筋中，放少量小蘇打，並用手拍打。
5、沉澱好的澱粉水，倒出多餘的水，儘量緩慢的從容器一側傾倒，不能讓澱粉和水接觸。
6、水倒出去以後剩下的是澱粉漿，需要用筷子或者打蛋器攪拌，使澱粉漿分散。
步驟：
1、活面，醒半個小時或一個小時，面揉光滑然後放一個盛水的盆裡；
2、不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中；
3、洗好的澱粉水，把澱粉靜置三小時以上；
4、洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉；
5、沉澱好的澱粉水，上面一層就是多餘的水，儘量慢慢的從一側倒掉，不要晃，否則澱粉又與水混一起；
6、水倒後剩下的澱粉漿，要攪拌一下，攪拌開即可。
洗面筋的水可以做成涼皮。首先把它靜止沉澱5個小時，倒去上面的清水。準備一個披薩盤，刷一層油，倒入粉漿。鍋里加清水燒開，把放好粉漿的披薩盤放進去，蒸至涼皮起大泡。揭下涼皮放在盤中，每張涼皮都要薄薄刷上油，以免涼皮之間粘連。這樣洗面筋的水就做成涼皮了。
洗面筋的水能做涼皮。
主料：
洗面筋水、麵筋200克、黃瓜一根、胡蘿蔔一根。
輔料：
適量的花生油、食鹽、蒜、花生米、蠔油、白砂糖、陳醋、生抽、香菜、拌飯醬和芝麻油。
步驟：
1、將洗面筋的水靜置4至5小時，沉澱後舀去表面的清水，剩下的粉漿用勺子攪勻。
2、找兩個較大點的平底盤 ...
洗面筋剩下的面和水可以做涼皮，涼皮起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、製作方法、地域不同，有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆 ...
首先準備麵粉可以根據自己想吃多少做多少也可以多做一些放冰箱
放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀
再用手柔成麵糰，直到面光手光盆光喔
然後再加入水揉幾次
醒面一小時，醒面的時候裡面多放一些水來醒面。
醒面後，再用水洗面，反覆洗。倒出來的麵粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮呢
洗的要水清為 ...
適量高筋粉加水和成麵糰。然後把和好的麵糰放進清水中反覆清洗，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，一般是放一個晚上，時間越長越好。第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。稀綢可以自己掌握。燒開水，放好籠屜，放入一個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然後倒入2至3 ...
配料：溼麵筋10斤、泡多源25-40克、食用鹽50-100克，溫水少許。
做法：
1、先將泡多源、食用鹽用少許35度以下溫水溶解；
2、然後，用粗一點的棍子在麵筋上捅許多窟窿，倒入泡多源溶液，揉搓均勻；
3、常溫靜止醒發2至5小時，低溫靜止醒發5至8小時，上籠蒸熟，約15至20分鐘，熄火後 ...
洗面筋的水至少要沉澱兩三個小時，條件允許的話還可以直接讓它沉澱一夜。這個水可以用來做涼皮，我們只需要在它沉澱之後潑去上層的清水再把下層的麵漿攪拌一下倒入盤子中蒸兩分鐘左右，接著把涼皮切條再和其他食材、調味料混合即可。
洗面筋的水需要沉澱多長時間
通常情況下洗面筋剩下的水至少要沉澱兩三個小時，若是我 ...
麵粉放少許鹽，加水和成麵糰，放冰箱裡醒一小時左右。打一大盆涼水，戴上橡膠手套把醒好的麵糰放水裡抓揉。水越來越白，麵糰越來越小，一會面筋就出來了。把洗出的麵筋用清水再衝洗一會，衝到沒有白水為止。
據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期，是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚，堪稱中華美食一絕，歷 ...