1、主料：雞蛋130克，西紅柿200克。調料：蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、澱粉適量。
2、製作過程：西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。
3、再燒油，炒勺內放蔥花提味，再放入西紅柿，隨即加少許糖，減少柿子的青酸味，再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許澱粉攏好芡，加明油出勺裝盤。
1、主料：雞蛋130克，西紅柿200克。調料：蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、澱粉適量。
2、製作過程：西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。
3、再燒油，炒勺內放蔥花提味，再放入西紅柿，隨即加少許糖，減少柿子的青酸味，再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許澱粉攏好芡，加明油出勺裝盤。
1、食材：西紅柿一個、雞蛋兩個、尖椒一個、花生油適量、營養鹽 一小匙。
2、將西紅柿洗淨，切塊。
3、將尖椒洗淨，切粗條。
4、將雞蛋打散。
5、熱鍋，倒入花生油，加熱，倒入蛋液。
6、蛋液凝固後，放西紅柿翻炒一下。
7、放尖椒、營養鹽，翻炒。
8、尖椒西紅柿炒雞蛋做好，出鍋裝盤即可。
1、主料：西紅柿2個、雞蛋3個。
2、調料：食鹽1茶匙、蔥1段、水澱粉1湯匙、水適量、菜籽油3湯匙、白糖2茶匙。
3、西紅柿洗淨後切滾刀塊。
4、切蔥花。
5、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好。
6、將雞蛋打散。
7、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香。
8、將雞蛋炒散後盛出。
9、再倒入一點油煸香蔥花。
10、倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢位。
11、分別根據自己的習慣加入鹽和白糖。
12、倒入雞蛋一同翻炒。
13、稍微倒入一點水。
14、淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了。