1、原料：雞胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋1個、澱粉、麵包糠適量。
2、首先將雞胸肉切成長條，加入料酒、生抽和胡椒粉，抓勻醃製10分鐘。
3、然後依次裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠。
4、起鍋燒油，七成油溫，下鍋炸至金黃酥脆即可享用。
1、用料：雞胸肉450克、鹽適量、雞精適量、耗油適量、胡椒粉適量、麻辣鮮適量、雞蛋一個、玉米澱粉適量、麵包糠適量。
2、雞胸肉洗乾淨切成和手指一樣粗細的條狀。
3、放入盆中加入鹽，雞精，耗油，胡椒粉，麻辣鮮攪拌勻勻。
4、攪拌後醃製片刻。
5、雞蛋打入碗中攪拌均勻，麵包糠倒入盤子中。
6、玉米澱粉倒入盤子中。
7、醃好的雞柳用筷子夾住先在玉米澱粉裡裹一下。
8、再放入蛋液裡裹一下。
9、最後放入麵包糠裡裹勻，使雞柳的每一個面都粘上面包糠。
10、重複上面的步驟，把每一個雞柳都裹均勻。
11、鍋裡倒入多一點的油，油七成熱時關中小火下入雞柳，慢慢用中小火炸，炸制的過程用筷子不停的給雞柳反面，防止受熱不均勻。
12、炸到雞柳表面用筷子碰觸有脆感，表面金黃就可以撈出了，直到炸完所有的雞柳。
13、找一個透氣的籃子墊上吸油紙把炸好的雞柳先放進去吸油，再裝盤。
1、原料：雞大腿4只,雞蛋1只,澱粉20克,精鹽3克,麵包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。
2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
3、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裡,用竹筷攪拌後,均勻地塗抹在雞肉上再拍上面包屑
4、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可。
1、先把雞腿洗淨，放碗裡備用。
2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。
3、用叉子在雞腿肉上多插幾下，為作料入進肉裡做準備。
4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊，打入一個雞蛋。
5、倒入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、澱粉一起拌勻。
6、把蒜、姜切成末和雞肉繼續攪拌，然後醃上10分鐘。 ...
1、雞肉切成大塊。
2、拍松。
3、裝在盒子裡，並加適量的鹽。
4、黑椒汁以及少量的白糖。
5、醃製20分鐘左右。
6、把醃製好的雞塊裹上適量的地瓜粉。
7、裹的時候用手把地瓜粉按實，這樣炸的時候粉不會掉下來。
8、分別放入油鍋中炸透炸酥即可。 ...
1、把雞胸肉用水泡半小時，去掉血水，片成薄片，用刀背砸軟，洋蔥切絲。
2、將雞胸肉放入碗裡，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲，拌勻醃製30分鐘。
3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻，沾勻蛋液。鍋裡倒入油，燒至六成熱，放入雞胸肉扎熟撈出，油溫升至八成，下雞排復炸一下，撈出瀝油即可。 ...
1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。
2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。
3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。
4、然後將肉條放入鍋中炸，炸至微黃後 ...
1、食材：雞胸脯肉200g、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、胡椒粉適量、粗地瓜粉適量。
2、新鮮雞柳肉一塊，順著肉紋理切成條。
3、準備醃製料：雞精一勺，鹽半勺，老抽2勺，料酒一勺，胡椒粉一勺。
4、攪拌均勻，加入適量水，以沒過雞柳為準，將雞柳放在醃製料裡20分鐘。
5 ...
每天晚上下班路過夜市，炸雞柳的香味都四面飄來，聞著味都能找到攤位，今天薛琅丫頭也把炸雞柳的方法分享出來，大家可以自己在家試著做哦~
把雞肉切成條狀，放放容器中
依次放入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、攪拌均勻，醃製一個小時
再依次把醃製好的雞肉粘裹上澱粉、蛋液、麵包糠
鍋中加油，至六七成 ...
1、將雞腿洗淨，放入料酒和鹽醃製十五分鐘
2、將生粉和澱粉成1:1的比例拌均勻，
3、再將雞蛋清和蛋黃分開備用
4、將醃製好的雞腿均勻的裹上面粉，
5、接著在裹上雞蛋清，再裹上一層面粉備用
6、鍋裡燒油至筷子放入起泡，放入雞腿開始炸
7、炸至雞腿顏色金黃就可以出鍋了，美味的香酥雞腿 ...