如何煎一個完整的雞蛋

　　主料：雞蛋1個；

　　輔料：食油適量；

　　煎雞蛋的做法：1、用鋁箔紙，摺疊成圓形模具，結頭用牙籤別上；

　　2、鍋燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具“模具接觸蛋液麵抹上一層油，防粘”裡用小火煎；

　　3、煎到蛋白凝固時，去掉模具；

　　4、蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可。

　　蒸一個完整雞蛋十分鐘左右。

　　具體做法如下：

　　需要提前準備好的材料包括：雞蛋1個、溫水130克、鹽適量、生抽適量。

　　1、碗中磕入雞蛋，打散。

　　2、放鹽拌勻。

　　3、加溫水，拌勻。

　　4、用細篩網過濾2-3遍。

　　5、把蛋液倒入小蒸碗中。

　　6、蒸碗蓋上保鮮膜。

　　7、鍋中放入蒸蛋碗。

　　8、大火蒸10分鐘。

　　9、取出，加生抽，蔥花調味，完成。

　　1、準備工作，平底鍋擦乾淨，最好是鐵鍋，和平鏟。先把鍋和鏟子擦乾淨不能有水。將雞蛋打入乾淨的碗中，撒少許鹽。一定要適量和均勻後放置一邊。生菜葉洗淨。鋪碟子裡。黃瓜絲置上方。沙拉醬放空餘地方。

　　2、將食用油加入鍋中加入。油要加足。開火加熱至6到7成熱後轉微火。把雞蛋倒入鍋中後。稍微旋轉油鍋。讓雞蛋周圍迅速凝固，待凝固後用平鏟輕輕的鏟動。一定要輕。鏟過後，再用鏟子鏟油澆到雞蛋上面。讓上面也凝固一點。後就可以反過來啦。當雞蛋兩面變成金黃色後關火放置30秒。