煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，放入適量的油；將鍋稍加轉動，使鍋內四周都沾有油；將魚洗淨後，粘上一層面粉，若魚比較大，可切塊後再粘上面粉；待鍋裡油加熱後，將魚肉放進去，煎至金黃色，再翻煎另一面；將煎好的魚肉撒上少許精鹽、胡椒粉和辣椒粉，即可享用。
1、準備剩飯1碗、雞蛋1個、蔥1根。
2、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
3、隔夜剩飯加蔥花拌勻。
4、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。
5、然後，把飯捏成方形塊狀，用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
6、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
7、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可。
1、紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡脹後磨細壓幹。
2、將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團。
3、麵粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻製成心子。
4、將苕、米小團包心後搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃色，浮泡後起鍋。 ...
1、主料：豆腐300克、玉米澱粉100克、蛋液100克、麵包糠100克。
2、輔料：雞精2克、鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克。
3、做法：
（1）豆腐切條備用。
（2）倒入雞精、鹽、胡椒粉。
（3）倒入蒜末、生抽。
（4）抹勻醃製片刻。
（5）裹上澱粉沾上蛋液裹上面包糠。
...
帶魚洗淨，用適量鹽醃。
熱鍋下油，待油熱（有少許冒煙時）放下帶魚。
一邊煎至金黃再下姜，再煎另邊，兩邊都煎好後下少醬油，起鍋。
帶魚含有豐富的營養物質，且含有較多的不飽和脂肪酸，可以調整體內膽固醇。同時含有大量鎂元素，可以預防心血管疾病等。帶魚可以幫助下奶。坐月子可以進食帶魚，如果產後少乳，則 ...
第一、 把水豆腐用刀切成小方塊，或者是長方形的塊都可以，不用焯水的，要的就是豆腐的那種嫩滑。切點蔥花生薑絲，喜歡吃蒜苗的切點蒜苗待用。
第二、 鍋裡倒油，燒熱之後把豆腐一塊塊放進去煎，要用小火防止糊了，剛開始不要翻動豆腐，以免豆腐被煎碎。一面煎好之後，豆腐翻過來煎另一面。
第三、 碗里加一些生抽、 ...
1、一鍋水中放入鹽，料酒，小茴香1大勺，草果1個，桂皮1小片，八角2個，香葉1片煮開，鹽的用量視水量而定；
2、在洗淨的整雞肚子中填入薑片4片，蔥2-3根，蒜4瓣，對半切開，煮開的鹽水放晾到不燙手之後加入整雞醃製1至2天，鹽水最好沒過整雞，醃製時間可調整；
3、烤之前取出瀝乾淨水分，蜂蜜和水1比1 ...
1、準備椒鹽三大勺、大蝦若干只、蒜瓣6粒、香蔥適量。另準備料酒一勺、胡椒粉少量、橄欖油1至2勺、冰糖粉半勺。
2、將大蝦清洗乾淨後，用料酒醃製5分鐘。
3、將蒜瓣剁碎成細小的蒜粒並將其放入椒鹽中拌勻。然後加入半勺冰糖粉。
4、將鍋加熱，向內倒入約1至2勺的橄欖油。
5、向鍋內放入香蔥，將蔥 ...
用大火和小火交替炸豆腐可以使炸出來的豆腐外脆裡嫩。外脆裡嫩炸豆腐的做法如下：
1、切豆腐，把豆腐切成2乘2乘2釐米的正方體。
2、試熱油，把足夠的油放進鍋裡，大火把油加熱到7成熱。
3、油熱以後，一塊一塊地沿著鍋邊把豆腐放進油中，然後輕輕地推一下豆腐，避免豆腐相互粘黏。把火調小到一個火圈就可以 ...