如何煮蠟八粥

　　材料：白糯米、桂圓、糖 。

　　配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類。

　　做法：

　　1、糯米50克泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘 ，加桂圓、糖再煮10分鐘，完成粥底的製作。

　　2、加入煮好的配料再煮沸即可。

　　3、臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便秘，糖尿病、高血脂患者可以吃鹹味的臘八粥。

　　農曆十二月初八為中國臘八節，民間有食臘八粥的習慣。

　　臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取八種香谷和果實制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥製法簡單，營養豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛的美食。 臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮“八寶粥”，邀請周圍山民共進聖餐，並施捨給民家老幼分食，以示對佛祖的敬奉。其後漸成民間自煮八寶粥（稱臘八粥）食用。形成了吃“臘八粥”風俗。

　　主料：糯米30克、百合5克、薏米10克、蓮子5克、核桃10克、棗8顆、小米20克、扁豆15克、山藥5片。

　　輔料：胡蘿蔔1根。

　　步驟：1、蓮子，核桃、棗、扁豆用水淘洗乾淨；

　　2、將所有食材放入鍋中，加入水；

　　3、開大火煮開，煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉；

　　4、調到小火慢熬，注意要經常攪拌，避免粥溢位鍋外；

　　5、小火慢熬半小時後即可完成。