如何煲清補涼湯

　　一、材料：

　　玉竹一小把、蓮子半碗、沙參五根、百合半碗、薏米半碗、銀耳一個、雞骨架一個、鹽適量。

　　二、步驟：

　　把雞骨用熱水煮十分鐘備用；把玉竹，沙參，百合，蓮子和薏米清洗乾淨，泡三十分鐘備用；把以上材料放入湯鍋，註上水，大火煮開後，轉小火煲倆個小時；將銀耳泡發，摘去根蒂，撕小塊備用；煲湯兩個小時後，用勺子撇去肥油；放入銀耳繼續煲半個小時，出鍋時放入少量鹽即可食用。三、注意事項：

　　此湯時間至少要熬煮倆個小時以上，太短達不到很好的效果；雞骨要剁成小塊，煲湯效果會更好。

　　1原料：瘦肉250克、生熟薏米10克、蓮子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、茨實5克；

　　2、把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出後將其洗乾淨；

　　3、洗淨之後將瘦肉全部作為清補涼配料；

　　4、把適量的清水煲滾之後，放入全部材料，煲3小時，之後再加適量用鹽、生抽適量即可。

　　煲清補涼雞湯不需要放醬油。

　　清補涼雞湯的用料及製作方法如下：

　　主料：三黃雞。

　　輔料：清補涼、鹽、薑片。

　　製作步驟：

　　1、將雞肉洗乾淨切塊，並把清補涼洗一下；

　　2、在煲湯的鍋中加入適量水，用大火將水燒開；

　　3、水開後，把雞肉與清補涼，薑片一同放下去；

　　4、轉中火燒5分鐘，再轉小火慢慢熬至2個小時，途中不要加水不要掀蓋；

　　5、關火前加入適量鹽，美味的清補涼煲雞湯即可製作完成。