1、將活鴨，活雞宰殺治淨，剁成重約50克的塊，洗淨血汙浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗淨，豬蹄膀，豬龍骨，豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用；
2、不鏽鋼桶中放入清水35千克，放入氽水後的原料，乾貝，海米大火燒開後改用小火煨6小時，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血汙及浮沫全被吸出來；
3、將青菜包，即洋蔥，香芹，胡蘿蔔，香菜，香菜，乾薑等放入鍋中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內放入小料包，其中含有紅曲米，紫草，再將冰糖水，老抽，廣東米酒，鮑魚醬，蠔油，美極鮮醬油，魚露，雞精調勻；
4、把瓷器放在小火上，燒開，撇去浮沫後澆上色拉油，密封放置在零下2攝氏度的冰箱內儲存，隨用隨取即可。
主料：番茄１個、蜂蜜少許。
做法：
１、把番茄洗乾淨，用熱水燙後去皮。
２、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調勻，即可食用。
番茄的好處
１、健胃消食，潤腸通便：番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
２、清熱解毒：番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好效果。
３、降脂降壓，利尿排鈉：番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助作用。
４、抗血凝聚，防腦血栓：番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做Ｐ３的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
５、防癌抗癌，延緩衰老：番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的程序。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
６、防白內障，黃斑變性：番茄中的維生素Ａ、Ｃ含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲症也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
７、美容護膚，治皮膚病：番茄含胡蘿蔔素和維生素Ａ、Ｃ，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
８、保護性功能：番茄紅素有很強大的抗氧化能力，人體吸收後聚集於前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護男性射精功能。番茄還有利尿的作用，患有腎炎的病人可以經常食用。
1、主料：糯米1000g。輔料：紅糖適量，黃豆適量。
2、把黃豆放到鍋裡，小火慢慢炒熟。
3、裝進料理機。
4、打成粉末就可以了。
5、用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。
6、把紅糖切成小塊。
7、按二比一的比例加水，紅糖為二。
8、用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了，整個過程，一定要用小火併且時時攪拌，不然會糊鍋的。
9、色澤亮麗，黏稠的紅糖汁。
10、糯米用清水浸泡一晚。
11、撈出洗淨。
12、下鍋里加水。
13、煮開。
14、轉小火煮到糯米沒有硬心時撈出。
15、撈出瀝乾水份。
16、放到蒸籠裡。
17、用旺火蒸熟。
18、趁熱把糯米放進一個乾淨的盆裡。
19、用擀麵仗的一端死勁的揉打糯米，力度要恨要快，不然時間久了，糯米冷了就難以打爛。
20、至到糯米完會打成黏糊糊的狀態。
21、將打爛的糯米從盆裡摳出來，扯一綹餈粑捏成小丸。
22、放到黃豆粉中裹上豆粉。
23、放在盤裡。
24、在吃的時候淋上紅糖汁就完成了。