如何用奧爾良調料炸雞架

　　食材:雞翅根，麵包糠，雞蛋，玉米粉，葵花籽油。

　　1、雞翅根用水清洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾水份。

　　2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中，攪拌均勻。

　　3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中。

　　4、用手抓勻，讓每個雞翅棍都沾有醃汁後，用牙籤或叉子再戳一下，然後再按摩15分鐘。

　　5、把雞根翅倒入盤子裡，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12個小時以上，

　　6、把醃製好的雞翅根從冰箱中拿出來，然後瀝乾水份。

　　7、把雞翅根放入炸雞包裹粉裡，讓雞翅根每個地方都沾上粉後抖掉多餘的粉。

　　8、再把整隻雞翅根放入雞蛋液中，讓雞翅根都沾上蛋液。

　　9、再從蛋液中撈出後，讓雞翅根均勻地裹上面包糠。

　　10、倒油入鍋中，先大火燒開油後轉小火，然後放入油鍋中炸至8至10分鐘變至金黃色即可撈出。

　　11、把炸好的雞翅根放入吸油紙中，稍稍涼透下即可食用。

　　1、奧爾良醃料配方：生抽22g，鹽0.5g,蜂蜜16g,現磨黑胡椒粉1g，辣椒粉2g，甜椒粉2g，糖5g。

　　2、調味料混合，嘗一下鹹淡。根據自己口味增減鹽糖，甜椒粉不能省，省了味道不對。不吃辣的，可以減辣椒粉的量。

　　3、中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱奧爾良。

　　1、雞翅根用水清洗乾淨後，有廚房紙巾吸乾水份。

　　2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中，攪拌勻。

　　3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中。

　　4、用手抓勻，讓每個雞翅棍都沾有醃汁後，用牙籤或叉子再戳下，然後再按摩15分鐘。

　　5、把雞根翅倒入盤子裡，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12個小時以上。

　　6、把醃製好的雞翅根從冰箱中拿出來，然後瀝乾下水份。

　　7、把雞翅根放入炸雞包裹粉裡，讓雞翅根每個地方都沾上粉後抖掉多餘的粉。

　　8、再把整隻雞翅根放入雞蛋液中，讓雞翅根都沾上蛋液。

　　9、再從蛋液中撈出後，讓雞翅根均勻地裹上面包糠。

　　10、倒油入鍋中。

　　11、先大火燒開油後轉小火，然後放入油鍋中炸至8-10分鐘變至金黃色即可撈出。

　　12、把炸好的雞翅根放入吸油紙中，稍稍涼透下即可食用了。