如何用炭火烤一隻整雞

　　材料：咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜粉、紅辣椒粉、桂皮粉、薑黃粉、水、雞，

　　做法：1.高火預熱烤爐，

　　2、在中號碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和薑黃粉連同清水一起攪成醬。將調好的醬抹進雞肉中，放入盤子蓋好，醃20分鐘，

　　3、在烤爐的柵格上刷上油，將雞放在烤爐上每一面烤6至8分鐘，直到用叉戳不流汁即可。

　　第一、 雞買回來之後處理乾淨，碗里加點鹽再加一點點水，把鹽融化成糊狀，用手往雞身上抹一邊，包括雞肚子裡。

　　第二、 料酒和生抽、薑汁混合，然後用手抹在雞身上，多次抹，包括雞肚子裡面都要抹上，這樣能夠消除雞身上的那種腥氣。

　　第三、 切點薑片，準備一個料包，包括八角大料辣椒裝進去紮緊口子放進雞肚子裡。

　　第四、 電飯鍋底下放上一層小蔥，把雞放進去，把調料包和薑片放進去，再加上幾塊冰糖，選擇蒸煮鍵，很快就會蒸熟的。吃的時候沾點醬汁味道超級棒哦。

　　雞身處理乾淨，雞膛裡面血塊內臟什麼的都要取出，洗淨。找一些可搭配的中藥（藥店都有），加上蔥段。薑片，塞進雞膛裡，然後把雞腿關節處用刀背敲斷，把雞腳塞進雞膛中，加湯煮即可。大火開，小火燉，不要放別的什麼佐料，鹽就好，但也少放。