如何用鍋自制叉燒

　　食材：五花肉。調料：叉燒醬，砂糖，醬油，食用油，姜，蒜。

　　製作方法：

　　1、將買回來的五花肉洗淨切塊。

　　2、叉燒醬加入五花肉裡攪拌入味。再加白糖、醬油攪拌均勻，醃製2個小時左右。

　　3、電飯鍋裡放入幾片薑片和拍扁的蒜頭，再淋上一些油，防止粘鍋。

　　4、將醃好的五花肉放在姜蒜上，醃五花肉的醬也倒進電飯煲裡。

　　5、電飯煲按煮飯鍵，聞到香味時將五花肉翻轉一下，收汁後即可出鍋。

　　1、食材：梅花肉500克，叉燒醬150克，海鮮醬70克，柱候醬50克，花生醬50克，五香粉20克，桃花酒10克，薑片40克，洋蔥60克，白糖60克，生抽10克，老抽10克，食鹽15克，黃酒一包，蜂蜜50克，麥芽糖50克。

　　2、首先要把叉燒肉切成薄片，大約1-2cm厚，切記一定要切的均勻，這樣才能醃製入味而美麗好看！

　　3、豬肉切好後，放入品種，先倒叉燒醬，柱候醬，花生醬，進行攪拌，待均勻後，放置30分鐘。

　　4、然後倒入生抽進行調味，生抽放入後進行進一步的攪拌，然後撒入鹽，五香粉。繼續攪拌均勻後放置20分鐘醃製一會兒。

　　5、調味基本好了後，可以加入生薑與洋蔥，黃酒進行去腥。使得叉燒更加香氣逼人。這樣叉燒就能做到色香味俱全。

　　6、醃製好了的叉燒，擱置1-2小時，待味道均勻後，可以放入烤箱進行烘烤，記得火力不能太猛，一般中火烤制即可，可以準備少許麥芽糖，熬化後混入少許蜂蜜，進行塗抹，20分鐘翻一次面。背面也要塗上麥芽糖和蜂蜜的混合物。

　　7、烤製成熟了之後，拿出烤箱進行最後一步，刷蜂蜜和麥芽糖的混合物，並且刷上叉燒醬汁，這樣更加入味。

　　1、把買回來的五花肉去皮，然後切2段，洗乾淨，放進一個碗裡。

　　2、接著倒入叉燒醬，根據叉燒醬的用量放入即可。叉燒醬，要選擇好的，有些叉燒醬會偏鹹點，有些會偏甜點，看自己的喜歡選擇哈。

　　3、然後把倒有叉燒醬的五花肉抓均勻，為了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。這樣做出來的叉燒才會夠味。

　　4、炒鍋燒熱，倒入油，把冷藏了一夜的五花肉拿出來，放入鍋裡微微炸一下。要注意火候，不然五花肉很容易就變黑了。

　　5、五花肉的兩面都要炸一下。炸好後取出切片。

　　6、然後把碗裡剩下的醬，加入適量的水，倒入炒鍋裡，煮開。接著把五花肉放入燜煮至收汁。美味的家庭版自制叉燒就做好了。