如何用電飯鍋製作巧克力蛋糕

　　材料：自發粉、雞蛋、牛油、純黑巧克力、砂糖。

　　方法：

　　1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋黃加入砂糖，打均勻，蛋白加入砂糖，打至較清且均勻狀態；

　　2、將牛油加點熱水，用微波熱十秒，將其融化；

　　3、將牛油加入蛋黃中，攪勻後加入蛋白，並攪勻，取一定量的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，攪勻成為麵漿；

　　4、先取部分巧克力弄成小塊，並加點水，用微波爐加熱將其融化，成為巧克力液；

　　5、將弄好的巧克力液慢慢加入上述的麵漿中攪勻，電飯鍋底部擦上牛油，將麵漿倒進去，按下按鈕，第一次跳閘後，再按下按鈕，第二次跳閘後再開啟蓋，牙籤可以插進去即完成蛋糕胚。

　　6、再取部分巧克力融化後，弄成巧克力漿，然後塗在蛋糕胚表面即可。

　　分離蛋清蛋白，在蛋白液中加的鹽，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性發泡。

　　在蛋黃里加糖、麵粉、牛奶，攪成糊狀，加一半蛋泡，上下攪拌。

　　預熱電飯鍋，鍋底刷油，倒入糊糊，震出氣泡，放入電飯鍋，按煮飯鍵，20分鐘後再按煮飯鍵悶20分鐘即可。

　　1、三個雞蛋，分離雞蛋黃和蛋清。

　　2、蛋黃里加花生油少許，加牛奶，麵粉拌勻。

　　3、往蛋清裡面加少許鹽，打散，分三次加適量的白糖。

　　4、打到用打蛋器挑起的尖不會下掉為止。

　　5、分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻，拌時不要朝一個方向。

　　6、電飯煲裡放少許油，倒入蛋糊，振動幾下，讓裡面的氣泡出來，然後撒葡萄乾，通電加熱。

　　7、等電飯煲跳後，用毛巾捂蓋住出氣口，悶半小時後即可出鍋。