如何自己做糖粉

　　自己做糖粉首先需要攪拌機，還要準備白砂糖和玉米澱粉，將這兩種材料用10：1的比例混合，放入攪拌機攪拌，就可以將糖粉做出來了。要是沒有攪拌機，用研磨機也可以將糖粉做出來，方法是和攪拌機制作差不多的。

　　1、攪拌機

　　將白砂糖和玉米澱粉按照10：1的比例放在一起，稍微攪拌一下後放入攪拌機，使用攪拌機制作時，使用半分鐘需要停5秒，這樣的作用是延長攪拌機的壽命，保護攪拌機的質量，大約3到5分鐘後，就可以過篩完成了。

　　2、研磨機

　　同樣將白砂糖和玉米澱粉混合放入研磨杯，將蓋子蓋緊後，將研磨杯放到料理機上啟動，啟動10秒停下，將研磨杯拿下搖幾下，然後再安放重新啟動，一共重複5次就可以了，最後細膩的糖粉就做好了。

　　3、小貼士

　　如果覺得自己的糖粉不夠細膩，可以多攪拌一會或者研磨一會，直到它細膩為止，做的時候一定要用玉米澱粉才可以。

　　將10克市售食用蘇打粉（千萬不要用工業或實驗室的蘇打，成份不明）溶於500ML（毫升）的涼純淨水中，涼後置於冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加，會影響口味。

　　碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　1、準備白糖100克。

　　2、玉米澱粉10克。

　　3、白糖置於密封袋中（袋子必須厚實，否則糖粒會掉的到處都是）。

　　4、往白糖中加入稱好的玉米澱粉混勻。

　　5、用擀麵杖擀碎糖粉（這個動作可能要重複五六次才能全部擀碎）。

　　6、部分已經擀碎的糖粉。

　　7、過篩後將未擀碎的糖粒繼續放回繼續擀，直至全部過篩成粉狀。

　　8、全部做好以後，密封儲存，防止受潮。