1、雞肉洗淨,切件,幹香菇泡軟,切絲,紅棗去核切絲,紅蔥頭切碎;
2、雞肉與生抽王、料酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粉調勻,放入蔥頭與薑絲拌一下,放入香菇、紅棗和少量花生油再拌一下;
3、放鍋裡隔水蒸15~20分鐘即可。
1、雞半隻,香菇200克,油適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,料酒適量,白糖適量,生粉適量,姜適量,蒜適量,紅尖椒適量。
2、半隻雞處理乾淨斬塊。
3、加入適量植物油,鹽,糖,料灑,蠔油,生抽,玉米澱粉。
4、抓勻後醃製10分鐘。
5、把香菇切片,姜切絲,蒜和紅椒切小塊。
6、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。
7、將雞塊攪動一下入鍋中火滑炒即可。
1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生薑切片,蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件,可以分兩頓食用。雞塊洗淨瀝乾,加生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、澱粉1勺多點。
3、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水,直接攪拌好,放少許蔥丁,和生薑片醃製半小時。
4、香菇大片的鋪底,醃製的雞塊中生薑片剔除,裝盤一層,加香菇片,再裝一層,再加香菇片。
5、蒸鍋燒開水,水滾後大火,放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
1、雞腿解凍後拆骨,切成寬度7毫米左右肉條。
2、加入薑絲,鹽,料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住食材醃製半小時。
3、同時洗淨香菇後切條泡水,儘量讓香菇吃飽水。
4、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘左右。
5、香菇吃的水會逐步析出與醃製雞肉時的水澱粉形成糊化勾芡的效果。
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1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生薑切片,蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件,可以分兩頓食用。雞塊洗淨瀝乾,加生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、澱粉1勺多點。
3、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水,直接攪拌好,放少許蔥丁,和生薑片醃製半小時。
4、香菇大片的鋪底,醃製的雞塊中生薑片剔除, ...
1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生薑切片,蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件,可以分兩頓食用。
3、雞塊洗淨瀝乾,加:生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。
4、澱粉起到粘稠的“滑”的口感,不用加水,直接攪拌好,放少許蔥丁,和生薑片醃製半小時。
5、香菇大片的鋪底,醃製的雞塊中 ...
1、用料:雞腿兩個、幹香菇10朵、生抽兩勺、蔥薑蒜適量、米適量、老抽少許、料酒少許、胡蘿蔔粒適量、玉米粒適量、豌豆粒適量、鹽少許、雞精適量、南德少許、澱粉適量。
2、玉米粒,胡蘿蔔粒,豌豆粒,幹香菇泡發切粒備用。
3、新鮮荷葉洗淨,然後用開水燙燙,殺菌消毒。也可以用幹荷葉,泡軟就行了,新鮮荷葉因為 ...
1、主料:雞肉半隻、香菇8朵。
2、調料:蒜4瓣、生抽1勺、洋蔥4個、花生粉1小勺。
3、雞塊用小勺生粉和1勺生抽醃漬20分鐘左右。
4、沙鍋將少許油加熱,蒜瓣和洋蔥放入爆香。
5、爆香蒜瓣和洋蔥後,倒入醃漬好的雞肉,再加1勺料酒翻炒均勻。中火把雞肉炒出水分。
6、雞肉的水分炒幹之後, ...
1、雞用黃酒和鹽洗乾淨切塊;
2、蔥白切段;
3、泡發好香菇,香菇水留用,一半水用來煮飯米飯;
4、放入蔥白、蒜粒薑片爆香雞塊至變色;
5、放入黃酒少許、雞汁少許、糖少許、耗油少許、鹽少許、胡椒粉少許;
6、倒入香菇水和香菇,燜8分鐘大火收汁淋上黃酒;
7、盛好米飯即可。 ...
主料:香菇100g,鮮雞肉300g;
輔料:大蒜30g,姜10g;
調料:醬油適量,料酒適量,生粉適量;
製作步驟:
1、先把香菇,大蒜洗淨,把大朵的香菇撕成小瓣;
2、把雞肉洗淨,切成小塊;
3、把雞肉放在盤子裡,放入幾勺生粉,鹽,少許油,醃製5至8分鐘;
4、把油鍋燒熱,將 ...