製作不回縮杯子蛋糕的方法：
材料：雞蛋、麵粉、牛奶、白砂糖、色拉油。
步驟：
1、取3個雞蛋，把蛋黃和蛋清分開；
2、蛋清中放入40克白砂糖，打發到硬性狀態，即蛋清能拉出一個角；
3、取20克色拉油、20克砂糖放入蛋黃中，攪拌均勻；
4、取40毫升牛奶，放入蛋黃液中，攪拌均勻；
5、蛋液中放入55克的麵粉，用翻拌的方法，攪拌均勻至沒有顆粒；
6、烤箱先調到180度預熱十分鐘；
7、把蛋清液先倒入一半在蛋黃中，用翻拌的方式攪拌，再倒入另一半，翻拌均勻，至沒有顆粒狀態；
8、把麵粉液倒入紙杯中，倒三分之二滿，放在烤盤上，放進烤箱；
9、在烤箱裡烤20分鐘即可。
1、這樣做蛋糕不回縮不塌；打發要徹底，忌一心多用；打發注意力度；注意速度以免消泡；手法要得當；烤前需震動出氣泡；烘烤一次成型；烤好後立刻倒扣。
2、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
水蒸蛋糕不回縮的方法步驟:
1、做蛋糕打發要徹底，多打一些時間，可使蛋糕不回縮。
2、還有打發注意力度，打發不能過度了。
3、注意速度以免消泡。
4、手法要得當,混合手法不能使用電動打蛋器，混合不是打發，混合只是讓兩者融合徹底，不要畫圈圈好像拌餃子餡般只要像拌菜那般去上下的翻拌幾次即可，速度一定要快。
5、烤前需震動出氣泡。裝入容器後，若是大蛋糕模具就把模具整體在桌上摔振幾次，把蛋糕內部的大氣泡排出。
6、烘烤一次成型。
7、烤好後要立刻倒扣。
做好這幾步蛋糕就不會回縮。
做法如下：
1、將蛋清打散加入第一次糖；
2、分次加入四分之三白砂糖和全部玉米澱粉，用電動打蛋器攪打，打至中乾性發泡；
3、蛋黃加剩餘的砂糖，打至原來的兩倍發白；
4、將牛奶，色拉油，加入蛋黃中，用打蛋器攪拌出現泡泡；
5、將低筋麵粉篩入蛋黃液中，輕輕攪拌均勻，快速攪拌使成品更有彈性； ...
打蛋清、蛋黃時，要讓兩者完全分離，不要有一點摻和，否則蛋清會打發不好，蛋糕烤好後不要馬上拿出來，應該讓其自然靜置10分鐘左右再出鍋，如果馬上拿出來，便很容易會出現塌陷。
如果是使用電飯鍋製作蛋糕，一般需要蒸30分鐘左右即可，蒸好後也不要立馬開啟蓋子，否則也很容易會出現塌陷。
如果想要做出來的蛋糕細 ...
想要水蒸蛋糕時做出來的蛋糕不回縮，就要在打發蛋清這一步時做到充分打發，這樣才能保持蛋白霜、蛋糕的穩定，在蒸制的過程中也不會出現變形的情況，並且我們在製作蛋糕的時候，要在蛋糕蒸完之後燜數分鐘，等晾涼後再進行脫模工作。
怎麼蒸蛋糕不回縮
我們平時食用的蛋糕大多都是烤出來的，但是還有一種蒸出來的蛋糕也非 ...
讓下至徹底不回縮，一般都是要進行手術才可以的。另外這是一種整形手術，還具有可使眼睛變大，改善眼形，還可以使角膜下緣和外側鞏膜暴露的更多，使眼睛非常有神，好看。手術無需切除下瞼組織，避免了外切口造成的下瞼外翻和瞼球分離的好處。
下瞼下至術就是人為造成下瞼退縮使眼睛睜得更大，手術從結膜入路，褥式縫合增強下 ...
1、發酵的時間短一些，麵筋就不會回縮了。在盆裡倒入溫水，加上適量的鹽，然後一邊用手攪一邊往盆裡倒入高筋麵粉，做出洗面粉的動作，盆裡的麵粉就會變稠，形成麵筋。
2、也可以在洗好的麵筋里加入酵母粉，再上鍋蒸，就不會回縮了。 ...
５－１０分鐘。其主要的原因就是讓饅頭內的溫度慢慢降下來，以免外部的溫度接觸到的饅頭的時候，導致饅頭出現熱脹冷縮的情況。
但是也不可以一直不開蓋，等到內部溫度下降來時，其水珠也會凝結，為了防止水珠滴落到饅頭上，影響饅頭的口感，悶蒸５－１０分鐘的饅頭是最為合適的。
饅頭蒸酸了怎麼處理：饅頭蒸制酸了的話 ...
1、在做烤餅攪拌麵糊的時候失去耐心，那麼你做出來的烤餅一定會回縮的。雞蛋、白糖、麵粉等等這些配料搭配好之後，一定要細細的攪拌，不要有任何顆粒感，只有這樣做出來的烤餅細膩且不會出現回縮。
2、在烤烤餅的時候，火候是一定要掌握好的，不要過大，如果火候過大的話，那麼烤餅在烤箱內的變化會很快，而一旦離開烤箱， ...