如何製作奶油蛋糕上的奶油

　　製作蛋糕上的奶油需要將淡奶油打發後塗抹上蛋糕。

　　製作蛋糕上的奶油的方法如下：

　　1、準備淡奶油，牛奶，白砂糖，打蛋器；

　　2、將淡奶油倒入不鏽鋼容器內，淡奶油佔容器的百分之十至百分之二十五；

　　3、將打蛋器調至中速或高速，按一個方向攪打淡奶油，過程中分三次加入白砂糖，2至4分鐘後即可得到打發好的奶油；

　　4、將一部分奶油用刮刀塗抹在蛋糕胚上；

　　5、將另一部分奶油裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個口子；

　　6、將奶油從裱花袋擠到蛋糕上即可製作完成。

　　準備材料：6寸蛋糕胚一個、淡奶油220克、味好美食用色素紅綠各1個、裱花托2個、銀珠糖適量。

　　製作奶油蛋糕上的花的做法如下：

　　1、先準備好的6寸蛋糕胚放在蛋糕轉盤上，在下面墊了紙託。

　　2、將淡奶油倒進不鏽鋼盆中，在下面再放一個加了冰水的不鏽鋼盆，隔水將淡奶油打發到硬性發泡。

　　3、用抹刀取適量的淡奶油均勻的塗抹在蛋糕胚上。

　　4、取齒狀裱花嘴套在裱花袋上，取適量奶油裝進裱花袋中擠在蛋糕表面和周圍做裝飾。

　　5、取斜口狀裱花嘴來做玫瑰花和裝飾邊，為了顏色更好看，取紅色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，取一個裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出兩多玫瑰花，將玫瑰花連裱花托一起放置在蛋糕上。

　　6、取圓口狀裱花嘴來做葉子和裝飾邊，取綠色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的創意在蛋糕上擠出葉子和裝飾邊。

　　7、取適量銀珠糖撒在蛋糕表面即可。

　　如果是整個是桃子，那麼是需要蛋糕師慢慢抹，每一個位置都需要精心刻畫。如果只是在蛋糕上擠一個桃子有專用的裱花嘴，圓嘴上帶有一個向圓心挑出的尖角，擠的時候向下壓一下，再邊拉邊擠就可以。蛋糕上有桃子多半是給老壽星的，有長命百歲的寓意。