抹在蛋糕上的奶油怎麼製作

　　1、三根筷子準備打蛋清，打幾下會出現大泡泡，這個時候放食材。

　　2、放一點點鹽，一勺糖，繼續打；有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。

　　3、 加入蛋黃，蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清。上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

　　4、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。

　　5、倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就行了。

　　6、開蓋，倒出來即可。

　　製作蛋糕上的奶油需要將淡奶油打發後塗抹上蛋糕。

　　製作蛋糕上的奶油的方法如下：

　　1、準備淡奶油，牛奶，白砂糖，打蛋器；

　　2、將淡奶油倒入不鏽鋼容器內，淡奶油佔容器的百分之十至百分之二十五；

　　3、將打蛋器調至中速或高速，按一個方向攪打淡奶油，過程中分三次加入白砂糖，2至4分鐘後即可得到打發好的奶油；

　　4、將一部分奶油用刮刀塗抹在蛋糕胚上；

　　5、將另一部分奶油裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個口子；

　　6、將奶油從裱花袋擠到蛋糕上即可製作完成。

　　準備材料：6寸蛋糕胚一個、淡奶油220克、味好美食用色素紅綠各1個、裱花托2個、銀珠糖適量。

　　製作奶油蛋糕上的花的做法如下：

　　1、先準備好的6寸蛋糕胚放在蛋糕轉盤上，在下面墊了紙託。

　　2、將淡奶油倒進不鏽鋼盆中，在下面再放一個加了冰水的不鏽鋼盆，隔水將淡奶油打發到硬性發泡。

　　3、用抹刀取適量的淡奶油均勻的塗抹在蛋糕胚上。

　　4、取齒狀裱花嘴套在裱花袋上，取適量奶油裝進裱花袋中擠在蛋糕表面和周圍做裝飾。

　　5、取斜口狀裱花嘴來做玫瑰花和裝飾邊，為了顏色更好看，取紅色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，取一個裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出兩多玫瑰花，將玫瑰花連裱花托一起放置在蛋糕上。

　　6、取圓口狀裱花嘴來做葉子和裝飾邊，取綠色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的創意在蛋糕上擠出葉子和裝飾邊。

　　7、取適量銀珠糖撒在蛋糕表面即可。