如何製作蛋糕白奶油

　　用料：鮮奶(鮮)50克、牛奶300克、黃油70克、麵粉50克

　　自制白奶油的做法：

　　1、將鮮奶油和牛奶攪拌均勻後,煮滾待用.

　　2、鍋內小火將黃油(1)50克煮至溶化.

　　3、放入麵粉混合,炒至香味溢位.

　　4、將麵粉和黃油炒至均勻備用.

　　5、在爐上一邊攪拌一邊慢火,加入作法1的材料,並避免燒焦.

　　6、仔細攪拌均勻.

　　7、倒入溶化的黃油20克混合.

　　8、最後混合好的麵醬.

　　主料：

　　雞蛋四個、白砂糖適量、白醋適量、食鹽適量。

　　步驟：

　　1、準備一口大鍋，將雞蛋去掉蛋黃，只要蛋清，然後將蛋清打散，放入一勺白砂糖，五分之一勺白醋，五分一勺食鹽，用打蛋器打散攪拌；

　　2、打到粘稠的時候，再加一勺糖，繼續打，打到蛋清比之前更稠的時候加入一勺糖，再繼續打，重複三次；

　　3、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經制作成功。

　　注意：製作奶油的時候要選擇深一些，口大的鍋，因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出現小泡沫，這也就是奶油會越打越多。

　　1、材料：2盒125克的奶油，一盒純牛奶，用量為350毫升；

　　2、把奶油放在不鏽鋼容器裡， 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入牛奶和細沙糖；

　　3、容器下面放上冰水，溫度低容易把奶油打發。 建議使用電動打蛋器；

　　4、打好的奶油就是香甜可口，鬆軟滑膩的蛋糕奶油。