準備好南瓜,切片。
切片上鍋蒸八分鐘。
蒸熟後,放入適量糖,比自己口味稍微甜些,因為之後還要加糯米粉,然後壓碎成漿糊。
加入適量麵粉,攪拌。
這步是最費時間的,剛開始一點點加入麵粉攪拌,直至很粘稠。
然後繼續加麵粉,用手揉成不粘手的光滑麵糰。
分成小團,手上沾幹糯米粉,把南瓜團壓成餅狀。
上下沾好芝麻待用。
鍋內放入少量油,文火慢煎,不斷搖晃鍋身,讓南瓜餅受熱均勻。
翻面,搖晃,南瓜餅有蓬蓬的感覺就好了。
出鍋,味道超級棒,脆脆的,糯糯的,香甜順滑。
準備好南瓜,切片。
切片上鍋蒸八分鐘。
蒸熟後,放入適量糖,比自己口味稍微甜些,因為之後還要加糯米粉,然後壓碎成漿糊。
加入適量麵粉,攪拌。
這步是最費時間的,剛開始一點點加入麵粉攪拌,直至很粘稠。
然後繼續加麵粉,用手揉成不粘手的光滑麵糰。
分成小團,手上沾幹糯米粉,把南瓜團壓成餅狀。
上下沾好芝麻待用。
鍋內放入少量油,文火慢煎,不斷搖晃鍋身,讓南瓜餅受熱均勻。
翻面,搖晃,南瓜餅有蓬蓬的感覺就好了。
出鍋,味道超級棒,脆脆的,糯糯的,香甜順滑。
1、食材:削皮南瓜約500克,白糖適量,糯米粉適量,麵包糠適量,食用油適量。
2、將南瓜削皮切成片,放入鍋中蒸熟,取出搗成南瓜泥。
3、加入適量的白糖和糯米粉,揉成不沾手的南瓜麵糰。
4、將其分成小圓球,壓平後粘上面包糠,然後鍋中燒油,油溫約五成熱,將其放入炸至金黃酥脆,就能享用香甜的南瓜餅。
材料:麵粉500克,開水140克,涼水160克,植物油少許
做法:
1、麵粉放入面盆中,加入開水用筷子攪拌均勻,在分次加入涼水,用手和成較軟的麵糰,加蓋餳15分鐘。
2、案板上撒一層薄面,把餳好的麵糰放在案板上揉搓均勻,分成4等份滾圓。
3、取一份麵糰,擀成長橢圓形面片,在面片上倒入少許植物油抹勻,表面撒一層乾麵粉同樣抹勻,從面片窄的一端開始捲起成條狀,兩端把口收緊後擰幾圈,再用兩手從兩端向中間壓緊放平成劑子,其它依次做好。
4、做好的劑子用擀麵杖擀成直徑約為25釐米厚度約為0.5釐米的餅,放入燒至5成熱的平底鍋中,烙成兩面金黃即可。