1、首先將準備好的鯉魚去除魚鱗和內臟，然手清洗乾淨備用（處理魚的時候注意魚嘴巴內的牙齒，最好能去除掉，可以減少腥味）。
2、然後將清洗好的鯉魚改刀，將小塊五花肉切成小粒備用（加五花肉的目的是提升菜的香味）。
3、將香菇切成塊備用（加入香菇的目的是代替味精提升魚的鮮味）。
4、將一小塊生薑切開粒備用，將小蔥白切成段備用。
5、將鍋燒熱，然後加入適量油燒至五成熱，然後加入食用鹽一勺（大約2克），加鹽的目的是讓魚不容易粘鍋。
6、然後將鯉魚下鍋開中小火煎五分鐘（將鯉魚兩面煎至今黃，煎出香味），五分鐘之後將魚倒出備用。
7、再往鍋中加入少許油，油熱之後加入切好的五花肉炒出豬油，然後加入切好的姜蒜粒爆香，（五花肉需炒至金黃）然後加入切好的香菇和蔥段，翻炒均勻後，加入蠔油10克，加入生抽醬油6克，翻炒後，倒入準備好的啤酒，大火燒開之後加入一勺食鹽（大約2克），加入胡椒粉少許，可加入少許白糖提鮮，加入半勺五香粉，然後加入少許老抽調色。
8、將鯉魚下入鍋中燒6分鐘（途中將汁水淋到魚身上，無需翻動魚身）。
9、6分鐘之後即可將魚撈出擺盤，將汁水淋在魚身上即可。
美味又好吃的紅燒牛肉不僅製作方法簡單而且富有營養，今天就教大家制作這道美食的方法，趕緊進來學習吧。
將整塊牛肉切成小塊。
將剝好皮的土豆切塊。
將洗乾淨的白蘿蔔切塊。
將處理好的姜切成片。
鍋內燒水，倒入牛肉塊，加入料酒開始煮。
煮至牛肉變白撈出。
起鍋燒油，放入冰糖，炒至融化變色。
倒入牛肉塊，翻炒均勻。
加入蔥姜、大料、料酒、老抽翻炒均勻後添水沒過肉塊，加入耗油、生抽、食鹽和冰糖。
燉40分鐘後開啟鍋蓋，匯入蘿蔔土豆，挑出蔥姜，繼續煮十分鐘。
十分鐘後撈出即可。
這樣美味的紅燒牛肉就做好了。
1、材料：豬蹄1只、鵪鶉蛋250g、冰糖少許、幹辣椒一隻、蔥薑蒜、料酒、生抽老抽、油。
2、蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒切小段。鵪鶉蛋洗淨，入鍋煮熟去殼備用 3.豬蹄氽水備用。
3、鍋裡入油，把鵪鶉蛋炸至金黃出鍋備用。
4、蔥薑蒜和幹辣椒下油鍋炒香，下豬蹄翻炒，依次加入料酒，生抽，老抽，冰糖。加水沒過豬蹄大火燒開轉中小火燜煮45風鍾。
5、把鵪鶉蛋倒入翻炒一下，再煮10分鐘使蛋能充分吸收湯汁的鮮美。
6、大火收汁，加入鹽和味精最終調整味道，出盤灑上少許蔥花點綴。
1、主料：鯉魚1條約750克。
2、配料：花生油100克、溼澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生薑5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒麵1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。
3、製作流程：將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發後，洗淨泥 ...
1、製作食材：鯽魚1條，蔥，姜，蒜，辣椒，生抽，豆瓣醬各適量。
2、魚洗淨處理好。蔥，蒜切末，辣椒切斷，薑切片。
3、魚背劃幾道。鍋中多倒一些油，入鍋雙面煎至金黃。
4、煎好盛出。下蒜，姜，辣椒爆香，再豆瓣醬，生抽半碗水燒成醬汁。
5、魚輕放入鍋中，燜煮五分鐘即可撒上蔥花出鍋。 ...
1、材料：鯉魚1條、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、蒜5瓣、八角2顆、花椒10顆、幹辣椒5個、料酒1湯匙、植物油2湯匙、白糖1茶匙、白醋1/2湯匙、水適量。
2、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒準備好。
3、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗乾淨，在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥線， ...
2020立秋貼秋膘吃什麼五款好吃美味“貼秋膘”食譜
糖醋排骨
材料：豬小排500克、白芝麻1湯匙、姜適量、蔥少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、香醋2湯匙、白砂糖2湯匙、澱粉2湯匙水、色拉油適量、水200毫升
做法：
1、排骨讓店家斬成小塊，放在容器內，加1湯匙湯匙生抽和料酒＋蔥薑片醃製一晚；
...
1、鯉魚洗淨，去鱗去腮去內臟，再衝去血水。
2、再去掉腥線。
3、在魚身上劃上幾刀，撒上鹽和料酒醃製10分鐘。
4、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。
5、鍋中注入金龍魚調和油。
6、燒熱後加入鯉魚。
7、調到小火，炸至魚身兩面金黃色。
8、倒出多餘的油，將魚推在鍋的一邊，下入蔥薑蒜 ...
1、工具/原料：雞腿，洋蔥，青椒，生菜，黃瓜，蔥薑蒜，叉子，保鮮膜，烤箱，米飯、燒烤醬，蠔油，蜂蜜，料酒，生抽，老抽，辣椒麵，孜然粉。
2、首先先將雞腿剔骨，然後將雞肉放入碗中，用叉子插一下，方便入味。
3、然後將蔥薑蒜切好加入雞肉碗中，然後加入生抽，老抽，蠔油，燒烤醬，料酒，辣椒麵，蜂蜜，孜然粉 ...
1、用料：
高筋麵粉100G、酵母約0.3G、鹽2G、糖一小撮、溫水75G、橄欖油2大勺、大蒜2-3粒、馬蘇裡拉乳酪適量、片好的烤鴨半隻、京蔥適量、烤鴨醬適量。
2、做法：
（1）將酵母倒進溫水至慢慢起泡，倒入麵粉、鹽、糖的混合物中，攪拌均勻就可以了，不需要揉麵。
（2）每半個小時手上抹油 ...