如何製作好吃酸辣的檸檬雞爪

　　1、準備材料：雞爪500克、檸檬1個、洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精各適量。

　　2、雞爪剛入水中泡一小時，中間換水多次。

　　3、切開雞爪，放入水中沖洗多餘血絲。

　　4、鍋中新增水，雞爪放入鍋中新增老薑，料酒煮開後轉小火，煮12分鐘關火。

　　5、煮好用清水洗幾次，放入提前做好的冰水中泡20分鐘。這樣會使雞爪很脆。

　　6、將洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精放入大容器中。

　　7、泡過水的雞爪瀝乾水分，放入調料中，檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中

　　8、帶上一次性手套，將雞爪與調料一起搓揉均勻，調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。

　　1、雞爪剛入水中泡一小時，中間換水多次。

　　2、切開雞爪，放入水中沖洗多餘血絲。

　　3、鍋中新增水，雞爪放入鍋中新增老薑，料酒煮開後轉小火，煮12分鐘關火。

　　4、煮好用清水洗幾次，放入提前做好的冰水中泡20分鐘。這樣會使雞爪很脆。

　　5、將洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精放入大容器中。

　　6、泡過水的雞爪瀝乾水分，放入調料中，檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中

　　7、帶上一次性手套，將雞爪與調料一起搓揉均勻，調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時即可。

　　超級好吃的檸檬酸辣泡雞爪

　　雞爪洗淨用冷水浸泡一會兒，泡出血水倒掉，清洗乾淨，把雞爪切成兩半，冷水下鍋，放薑片和料酒煮開，打去浮泡，再煮6分鐘關火撈起。

　　撈起的雞爪放入冷水浸泡，這樣表皮更完整香糯。瀝乾雞爪裝盆備用。

　　準備調料，洗淨瀝乾。檸檬先用少許鹽輕輕擦拭這樣利於去除皮子上的殘留，更乾淨。

　　香菜切碎，蒜切末，小米辣切碎，檸檬切片備用。野山椒切成小段備用。

　　把剛才切好的香菜，蒜，小米辣，野山椒(最好倒點野山椒水)，檸檬片放入調味碗裡，加入生抽，醋，香油，芝麻把製作好的調味汁水倒入瀝乾備用的雞爪中，攪拌均勻。

　　蓋上保鮮膜放入冰箱2小時，這樣更上色，更入味。