1、食材：嫩豆腐1盒，肉末80克，幹香菇3朵，小米辣椒1根，蔥花1把，水澱粉少許，醬油1.5勺，鹽少許，食用油適量。
2、提前將香菇泡開泡軟（香菇水留著），切丁備用。
3、豬肉末裡分別放入香菇丁/蒜末/少許鹽/醬油/半勺食用油，攪拌均勻。
4、炒鍋中放入少許油(減脂選用橄欖油～），7成熱時候放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下後，再加入半碗香菇水至燒開。
5、嫩豆腐切塊（約2*2cm），輕輕倒入鍋中。加入2勺醬油、少許白胡椒粉。倒入水澱粉（2勺生粉+1/3碗水），轉中火不用蓋鍋蓋。
6、待醬汁燒開後，別把醬汁燒得太乾！
7、出鍋裝盤後撒上蔥花，一道美味營養的肉末嫩豆腐就製作完成了。
1、原料：嫩豆腐約250克，肉末約200克，鹽適量，雞精適量，雞蛋2個，食用油適量、姜蔥末適量，生抽適量，蠔油適量，老抽適量，澱粉水適量，蔥花適量。
2、我們在嫩豆腐中加入鹽，雞精，雞蛋，將豆腐抓碎，抓拌均勻。
3、鍋中燒水，水開上鍋蒸十五分鐘，蒸的過程中在鍋中放油，油熱放入肉末，炒至變色。
4、然後下入姜蒜末爆香，再放入雞精，生抽，蠔油，老抽翻炒入味上色，再淋入澱粉水收汁。
5、然後將肉末鋪在蒸好的豆腐上面，撒上蔥花，就能享用啦。
1、食材：西紅柿200克、獼猴桃60克、蝦150克、金針菇150克、白菜120克。
2、首先將200克西紅柿切片，裝盤備用。
3、取出獼猴桃的果肉。
4、將剝好的蝦肉過水煮熟。
5、把蝦撈出盤中備用。
6、將200克金針菇的根部切除。
7、下鍋煮熟，裝盤備用。
8、將洗淨的白菜過水煮熟，關火後取出。
9、減肥餐即為完成。
1、幹黃豆500克、清水3000克、內酯10克。
2、方法：準備500克幹黃豆用清水泡發8-10小時。
3、將泡好的黃豆用清水洗淨，加3000克清水，用原汁機磨成濃豆漿，磨好的豆漿過濾後待用。
4、把豆漿上火煮透，全程不要火大，以防溢鍋。然後將煮好的豆漿撇去浮末，關火。
5、將內酯放入容器 ...
1、主料：新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。
2、輔料：鹽（蟲草花）3克、糖（蟲草花）2克、雞精（蟲草花）2克、芝麻油（蟲草花）5克、生抽（愛心雞胸肉）1匙、鹽（愛心雞胸肉）3克、糖（愛心雞胸肉）2克、桑葚（彩色花椰菜）50克、純淨水（彩色 ...
1、主料：低筋麵粉250g、雞蛋1個、即食燕麥片100g。
2、輔料：糖粉70g、香草精半勺、蘇打粉半勺、鹽1/4勺、色拉油60g。
3、低筋麵粉和小蘇打混合均勻，過篩兩遍。備用。
4、色拉油和糖粉混合，一定要混合均勻。
5、攪拌均勻，要有技巧的攪拌，這樣才能讓食材完全融合。
6、加入 ...
1、用料：洋蔥600克、土豆150克、水600克、腰果20克、月桂葉1片、鹽5克、帕瑪森芝士粉少許、披薩草少許。
2、洋蔥濃湯（減脂版）的做法：洋蔥、土豆、腰果、水、月桂葉入主鍋，25分鐘/100度/小勺；
3、撈出月桂葉，1分鐘/速度10打磨；
4、加入鹽、帕瑪森芝士粉、披薩草，20秒/速度 ...
1、凝固劑不同：“內酯豆腐”使用一種叫“葡萄糖酸內酯”的東西作為凝固劑，也有商家採用日本名稱“絹豆腐”。葡萄糖酸內酯引發的凝固進行得比較慢，所以可以把豆漿進行超高溫滅菌，加入葡萄糖酸內酯之後，再裝盒密封。這樣得到的豆腐，保質期就遠比另外其它豆腐要長。而在菜市場所購買的嫩豆腐一般是用石膏液為凝固劑生產的豆腐 ...
內酯豆腐，用葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液。與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐， ...
1、食材：嫩豆腐500克，豬肉150克，醬油10克，精鹽2.5克，白糖2克，味精5克，紹酒5克，薑末5克，蔥花2.5克， 胡椒粉1克，清湯300克，溼澱粉25克，豬油50克。
2、豬肉斬成末。豆腐切成1.6釐米大的菱形塊，放入沸水鍋內，加少許精鹽，煮沸後，撈起，瀝乾水分。
3、炒鍋置火上燒熱，放入 ...