如何製作番茄雞蛋麵

　　1、準備材料：麵條200克、西紅柿1個、雞蛋1個、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽各適量。

　　2、西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

　　3、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　4、放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）；

　　5、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油、生抽；

　　6、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。

　　1、材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

　　2、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

　　3、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　4、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）；

　　5、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油、生抽；

　　6、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。

　　材料：西紅柿、蔥、姜、香菜、雞蛋、生抽、鹽等。

　　步驟：

　　1、各種菜洗乾淨後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷；

　　2、鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香；

　　3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油，加入清水煮開；

　　4、磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關中小火；

　　5、荷包蛋快熟時，放入龍鬚麵煮開，放入生抽和鹽調味；

　　6、最後入胡椒粉和香菜調味即可。