1、麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。
2、加適量水,起鍋上火。
3、將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。
4、雞蛋打散備用。
5、用碗或小面盆加適量麵粉,將適量打散的蛋液加入麵粉中,用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟,加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
製作疙瘩湯的竅門是麵粉裡一定要分次滴水,用筷子攪拌成絮狀,朝一個方向攪拌。
疙瘩湯,是一道北方家常湯品,在山西太原、榆次地區稱為拌湯,晉城一帶稱不爛湯,製作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。
1、向中筋麵粉中分次倒入清水,不斷攪拌直至變成小的麵疙瘩
2、在番茄頂部切十字刀後,向碗中倒入沸水,並將番茄頂部朝下浸泡片刻。再將浸泡好的西紅柿剝去外皮
3、接著將西紅柿去蒂後切塊,放入碗中備用
4、將雞蛋打散成蛋液,再倒入料酒攪拌均勻
5、接著將蔥花倒入熱好油的鍋中煸香,再倒入切好的西紅柿翻炒至出汁後,向鍋內倒入熱水
6、鍋內水煮至沸騰後,倒入麵疙瘩攪拌,並轉大火煮6分鐘。等到麵疙瘩湯煮好後再倒入蛋液和鹽
7、最後撒上蔥花,就可以哧溜一口這酸甜的番茄雞蛋疙瘩湯!
1、準備食材:麵粉適量,青菜若干,雞蛋兩個。將青菜洗淨備用(最好選擇那種小青菜)。
2、鍋內燒水,水開後放點油。麵粉加水,用筷子攪拌,一點一點的加水,直到麵粉呈濃稠狀。
3、準備一個勺子,用勺子舀一勺調好的麵粉放入鍋中,如此重複,直到碗內的麵粉糊弄完。拿鏟子稍微撥弄一下鍋內的麵疙瘩。
4、在煮 ...
1、材料:小麥麵粉100克,西紅柿2個。調料:食鹽1/2茶匙,蒜2瓣,香油1/2茶匙,小蔥1棵,番茄醬2湯匙,雞蛋1個,食油1茶匙
2、製作方法:(1)西紅柿洗淨去皮,切成小丁,小蔥切蔥花,大蒜切末,雞蛋打散備用。
(2)麵粉放進大碗,少量多次加入適量涼水,一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻 ...
1、雞蛋疙瘩湯製作主料:麵粉50克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克,輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。
2、將雞蛋磕破,取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻,擀成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小球。
3、將蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙一下,切末。
4、將高湯放入鍋 ...
主料:麵粉500克、雞蛋100克、油菜50克、西紅柿50克。
輔料:蔥、姜、鹽、味精、生抽、雞粉、胡椒粉。
步驟如下:
1、西紅柿洗淨切丁,油菜洗淨掰成葉,頂刀切絲,蔥、薑切片。
2、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3、把面倒入碗中,打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩,備用。
4、熱鍋下油,放 ...
1、準備好所需食材(蛤蜊買回後用濙鹽水浸泡吐沙洗淨,將洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉備用)。
2、蝦用料酒、鹽醃製10分鐘。
3、鍋中放入300ml水,水開後,把海鮮放入撩水。
4、取出海鮮,煮海鮮的水撇去浮沫,留用。
5、菠菜梗葉分開,西紅柿切丁備用。
6、鍋中放入少許油,放入蝦頭炒出蝦油 ...
1、麵粉放盆裡慢慢放水,攪起小疙瘩狀。
2、準備輔料:切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、蔥花切好、另備鹽、辣椒粉,又切了一個小尖椒,還有五香粉和雞精少許。
3、炒鍋放油燒後放入蔥花、辣椒粉、小尖椒、五香粉,爆出香味後放入酸菜,略炒一會兒放入水。
4、鍋裡湯燒開後倒入西紅柿醬,開鍋再燒一會,將攪拌 ...
西紅柿切塊,加水下入鍋內,燒開,煮軟。
麵粉裡少量多次的加水,用筷子攪成很小的疙瘩。
加入麵疙瘩,攪坢下,加入鹽,煮兩分鐘。
雞蛋打散,倒入鍋內攪拌,加入胡椒粉、生抽、香油,關火出鍋。 ...