酸菜疙瘩湯

　　1、麵粉放盆裡慢慢放水，攪起小疙瘩狀。

　　2、準備輔料：切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、蔥花切好、另備鹽、辣椒粉，又切了一個小尖椒，還有五香粉和雞精少許。

　　3、炒鍋放油燒後放入蔥花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味後放入酸菜，略炒一會兒放入水。

　　4、鍋裡湯燒開後倒入西紅柿醬，開鍋再燒一會，將攪拌好的麵疙瘩慢慢倒入，邊倒邊攪開。

　　5、盛入碗中，再入些切好的蒜苗即可。

　　1、麵粉放盆裡慢慢放水，攪起小疙瘩狀。

　　2、準備輔料：切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、蔥花切好、另備鹽、辣椒粉，又切了一個小尖椒（喜歡稍辣點），還有五香粉和雞精少許。還有自家做的一瓶西紅柿醬。

　　3、炒鍋放油燒後放入蔥花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味後放入酸菜，略炒一會兒放入水。

　　4、鍋裡湯燒開後倒入西紅柿醬，開鍋再燒一會，將攪拌好的麵疙瘩慢慢倒入，邊倒邊攪開。

　　5、盛入碗中，再入些切好的蒜苗。

　　1、原料：東北酸菜500克，麵粉100克，豬油、高湯、蝦皮、蔥末、香油、鹽適量。

　　2、豬油放在熱鍋裡慢慢化開，然後把酸菜切成絲放在鍋裡，倒入高湯，加入蝦皮，用中小火慢慢地熬煮。

　　3、麵粉放入一隻稍大的碗裡，把水龍頭開到一滴一滴往下滴那種程度，然後把麵粉碗放在水龍頭下面，邊滴水邊用筷子攪拌，讓麵粉結成均勻的小麵疙瘩。

　　4、湯鍋水開後加入適量鹽，因為酸菜本身就很鹹的，所以加鹽要小心啦。加好鹽攪勻，調整到合適的鹹度，再把拌好的麵疙瘩均勻的撒在湯裡。

　　5、往鍋裡撒麵疙瘩的時候，要邊撒邊輕輕攪拌，防止疙瘩粘連。等疙瘩全部下鍋後再煮3分鐘左右就熟了，淋香油，撒蔥花，起鍋。