番茄麵疙瘩湯製作方法

　　1、材料：小麥麵粉100克，西紅柿2個。調料：食鹽1/2茶匙，蒜2瓣，香油1/2茶匙，小蔥1棵，番茄醬2湯匙，雞蛋1個，食油1茶匙

　　2、製作方法：（1）西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用。

　　（2）麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉。

　　（3）熱鍋入涼油，小火煸香蔥花。

　　（4）下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁。

　　（5）加入約2大勺番茄醬。

　　（6）繼續翻炒至顏色紅亮。

　　（7）加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，儘量一次加足，避免中途加水。

　　（8）大火燒開後少量分次下入麵疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋。

　　（9）繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花。

　　（10）加入適量食鹽調味兒。

　　（11）加入蒜末，再次煮開後，關火。

　　（12）滴入幾滴香油，即可。

　　1、準備食材：麵粉適量，青菜若干，雞蛋兩個。將青菜洗淨備用（最好選擇那種小青菜）。

　　2、鍋內燒水，水開後放點油。麵粉加水，用筷子攪拌，一點一點的加水，直到麵粉呈濃稠狀。

　　3、準備一個勺子，用勺子舀一勺調好的麵粉放入鍋中，如此重複，直到碗內的麵粉糊弄完。拿鏟子稍微撥弄一下鍋內的麵疙瘩。

　　4、在煮麵疙瘩的時候，將香腸切片，待煮開後放入切好的香腸和洗好的青菜，再將雞蛋打入鍋中，繼續煮一會兒（如果有香菇的話，可以將香菇和青菜一起放進去，湯的味道也更好）。

　　5、最後加入鹽和雞精調味。一碗熱氣騰騰的麵疙瘩就做好了。

　　1、準備好洗淨的西紅柿、洋蔥、紫菜、雞蛋等材料。

　　2、西紅柿切成合適的大小(可去皮）；雞蛋打撒攪拌均勻；麵粉和水一起攪拌成疙瘩狀。

　　3、油鍋加熱後倒入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出湯並變濃。加水燒開，加入麵粉疙瘩。

　　4、煮好後加入雞蛋、紫菜和其他的調味品，即可食用。