首先準備西紅柿、麵粉、雞蛋等食材，將西紅柿切成塊狀。然後在煮鍋內加水，燒開至水滾，轉小火，打入雞蛋，煮至雞蛋表面凝固。在水沸後下入西紅柿和小蔥，煮上三分鐘。最後在麵粉中加入少量清水，用筷子打成小疙瘩，分次加入鍋中，攪拌均勻煮至雞蛋浮起，麵疙瘩成熟即可。番茄麵疙瘩湯是一道以麵疙瘩為主要食材烹製的菜餚。主要原料有番茄,蘑菇,海苔菜,麵粉,鹽,水。麵疙瘩湯是很適合晚餐的好選擇，因為麵食很容易消化。蔬菜疙瘩湯營養豐富，對於脾胃虛弱，消化功能較差的人來說，是很好的養胃食譜。
首先準備西紅柿、麵粉、雞蛋等食材，將西紅柿切成塊狀。然後在煮鍋內加水，燒開至水滾，轉小火，打入雞蛋，煮至雞蛋表面凝固。在水沸後下入西紅柿和小蔥，煮上三分鐘。最後在麵粉中加入少量清水，用筷子打成小疙瘩，分次加入鍋中，攪拌均勻煮至雞蛋浮起，麵疙瘩成熟即可。番茄麵疙瘩湯是一道以麵疙瘩為主要食材烹製的菜餚。主要原料有番茄,蘑菇,海苔菜,麵粉,鹽,水。麵疙瘩湯是很適合晚餐的好選擇，因為麵食很容易消化。蔬菜疙瘩湯營養豐富，對於脾胃虛弱，消化功能較差的人來說，是很好的養胃食譜。
1、材料：小麥麵粉100克，西紅柿2個。調料：食鹽1/2茶匙，蒜2瓣，香油1/2茶匙，小蔥1棵，番茄醬2湯匙，雞蛋1個，食油1茶匙
2、製作方法：（1）西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用。
（2）麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉。
（3）熱鍋入涼油，小火煸香蔥花。
（4）下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁。
（5）加入約2大勺番茄醬。
（6）繼續翻炒至顏色紅亮。
（7）加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，儘量一次加足，避免中途加水。
（8）大火燒開後少量分次下入麵疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋。
（9）繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花。
（10）加入適量食鹽調味兒。
（11）加入蒜末，再次煮開後，關火。
（12）滴入幾滴香油，即可。
1、準備材料：香蔥、麵粉、西紅柿、雞蛋、鹽和雞精。
2、備用材料：將西紅柿洗淨後去皮切塊，兩個雞蛋打入碗中攪拌成均勻蛋液，香蔥洗淨摘除掉不要的部分，提前切成碎末備用，再幹淨碗中倒入適當麵粉，少許清水攪拌成面絮。
3、炒西紅柿：將鍋中放入適量油，放入西紅柿開始翻炒直至出汁，再加入適量清水煮沸。
4、做麵疙瘩，往鍋中倒入面絮開始快速攪拌，成小疙瘩後改小火煮3分鐘，接著往鍋中倒入雞蛋液和香蔥，攪拌均勻後繼續小火煮1分鐘，加入少許鹽、雞精和小蔥即可出鍋。