1、麵粉放盆裡慢慢放水，攪起小疙瘩狀。準備輔料：切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、蔥花切好、另備鹽、辣椒粉，又切了一個小尖椒（喜歡稍辣點），還有五香粉和雞精少許。炒鍋放油燒後放入蔥花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味後放入酸菜，略炒一會兒放入水。鍋裡湯燒開後倒入西紅柿醬，開鍋再燒一會，將攪拌好的麵疙瘩慢慢倒入，邊倒邊攪開。盛入碗中，再入些切好的蒜苗。
2、麵粉加雞蛋，鹽，糖適量。邊加水邊攪拌，攪成比和麵的時候稍稀就可以了。不要和成糊。燒開水，用筷子夾起麵疙瘩喝酸菜放鍋裡煮加少許鹽，煮熟既可。
3、準備好麵粉和炒好的酸菜，鍋里加水煮沸，加入酸菜，麵粉加水攪拌成這樣，然後用筷子弄成小疙瘩加入鍋裡，麵疙瘩煮熟變成通透的顏色，雞蛋準備好，開啟到碗裡。加入麵疙瘩湯裡，一邊倒一邊攪動，加入鹽巴，雞精。
1、頭天晚上睡覺前將花菇。松蘑。黃花。木耳泡上
2、第二天一早將黃花摘去頂部切斷，木耳剪去根部切條。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切條
3、帶皮豬肉加蔥姜、大料、料酒煮熟
4、調好水澱粉打好雞蛋備用
5、帶皮豬肉煮熟以後取出來晾涼切大片，蔥薑切片（薑切片便於吃的時候挑出去）
6、取一個西紅柿切塊
7、炒鍋炒熱加入玉米油
8、下入蔥姜煸炒
9、煸出香味以後下入切好的材料
10、煸炒一下加入肉片
11、加入老抽
12、煸炒一會兒加入剛才煮肉的湯
13、再倒點泡松蘑的水進去（這個水很鮮的千萬不要倒掉）
14、再加入切好的西紅柿
15、加適量鹽（要比炒菜加的鹽多些，因為過會兒還要就麵條吃呢）
16、加鹽以後開蓋子小火煮20分鐘（這時滿屋飄香呀）
17、煮20分以後加入水澱粉，看到湯汁粘稠了
18、加入打好的蛋液
19、煮一分鐘就可以關火了（加完蛋液就不要再攪動了，以免滷瀉了）
20、這時將和好的麵糰用麵條機過幾遍，直到面皮薄厚合適
21、再裝上切面條的刀將面片做成麵條
22、下入開水鍋中煮熟，撈出面放碗裡上面澆上打好的滷開吃吧！
1、酸菜在清水中洗乾淨，鮮辣椒切絲，蔥花，豬頭肉和生豬肉切片。鍋中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少，加入辣椒，蔥煸炒加入酸白菜煸炒十分鐘。反覆翻炒加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘。加入鹽，胡椒粉調味出鍋。
2、酸菜去掉根，分成片洗淨控水。酸菜去掉根，分成片洗淨控水。片好的酸菜棒能略透明即可。片好的酸菜棒能略透明即可。準備好蔥薑蒜，五花肉，花椒八角，蝦米。準備好蔥薑蒜，五花肉，花椒八角，蝦米。花椒八角裝入茶包，五花肉切薄片，蒜拍扁，薑切片，蔥切絲，蝦米瀝水。冷鍋放入1茶匙的葷油和1茶匙的食用油後，中小火炒香蔥薑蒜。放入五花肉煸炒至變色。放入砂鍋，加湯包，略高過食材的冷水，大火煮沸轉至小火，煮1小時。盛出即可，如果有醃製的韭菜花，依口味新增，更加美味。
3、蔥姜切絲，大蒜切碎，香菜切段備用，豬肉切片酸菜洗好備用，粉絲提前泡水。備好第二遍淘米水填湯用，熱油，把姜蒜爆鍋，加入肉片翻炒！待炒出香味，加入酸菜繼續翻炒。酸菜炒軟淘米水填湯，加入適量鹽、清湯火鍋底料調味，大火燒開以後轉小夥慢燉。酸菜湯中加入海蠣子、粉絲，待粉絲熟軟即可關火，加入蔥絲香菜末出鍋。