1、準備材料:香蔥、麵粉、西紅柿、雞蛋、鹽和雞精。
2、備用材料:將西紅柿洗淨後去皮切塊,兩個雞蛋打入碗中攪拌成均勻蛋液,香蔥洗淨摘除掉不要的部分,提前切成碎末備用,再幹淨碗中倒入適當麵粉,少許清水攪拌成面絮。
3、炒西紅柿:將鍋中放入適量油,放入西紅柿開始翻炒直至出汁,再加入適量清水煮沸。
4、做麵疙瘩,往鍋中倒入面絮開始快速攪拌,成小疙瘩後改小火煮3分鐘,接著往鍋中倒入雞蛋液和香蔥,攪拌均勻後繼續小火煮1分鐘,加入少許鹽、雞精和小蔥即可出鍋。
1、準備材料:香蔥、麵粉、西紅柿、雞蛋、鹽和雞精。
2、備用材料:將西紅柿洗淨後去皮切塊,兩個雞蛋打入碗中攪拌成均勻蛋液,香蔥洗淨摘除掉不要的部分,提前切成碎末備用,再幹淨碗中倒入適當麵粉,少許清水攪拌成面絮。
3、炒西紅柿:將鍋中放入適量油,放入西紅柿開始翻炒直至出汁,再加入適量清水煮沸。
4、做麵疙瘩,往鍋中倒入面絮開始快速攪拌,成小疙瘩後改小火煮3分鐘,接著往鍋中倒入雞蛋液和香蔥,攪拌均勻後繼續小火煮1分鐘,加入少許鹽、雞精和小蔥即可出鍋。
首先準備西紅柿、麵粉、雞蛋等食材,將西紅柿切成塊狀。然後在煮鍋內加水,燒開至水滾,轉小火,打入雞蛋,煮至雞蛋表面凝固。在水沸後下入西紅柿和小蔥,煮上三分鐘。最後在麵粉中加入少量清水,用筷子打成小疙瘩,分次加入鍋中,攪拌均勻煮至雞蛋浮起,麵疙瘩成熟即可。番茄麵疙瘩湯是一道以麵疙瘩為主要食材烹製的菜餚。主要原料有番茄,蘑菇,海苔菜,麵粉,鹽,水。麵疙瘩湯是很適合晚餐的好選擇,因為麵食很容易消化。蔬菜疙瘩湯營養豐富,對於脾胃虛弱,消化功能較差的人來說,是很好的養胃食譜。
用料:麵粉200克、小白菜50克、蔥1塊、大豆色拉油5克、鹽1克。
1、蔥切成片,小白菜摘乾淨,洗淨,切成小段。
2、麵粉用水攪成小疙瘩。
3、鍋裡放油,放入蔥、小白菜翻炒均勻,放入水燒開。
4、放入麵疙瘩、鹽煮熟即可。
小提示:
1、下疙瘩的時候,要一點一點的下到滾熱的湯裡,左右手要配合好,左手邊抖動盆子讓疙瘩落下,右手迅速攪和湯裡的疙瘩防止粘團。
2、疙瘩湯煮的時間不能太長,過長,沒有了疙瘩口感,湯汁也成糊狀,那就失敗了。最好的疙瘩湯應該是每一口都是潤滑的小疙瘩,就算喝到最後,疙瘩還是粒粒分明。
3、疙瘩湯搭配的輔料可以隨自己喜好,西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋,都可以。甚至做成甜的,也很好吃。