番茄蝦仁疙瘩湯的做法

　　1、食材：中筋小麥粉50g，蝦仁50g，西紅柿1個，小蔥2根，雞蛋1個，鹽適量，生抽1湯匙，香油少許，食用油2湯匙，清水500ml。

　　2、西紅柿燙去外皮切成丁塊。

　　3、蝦仁挑出蝦線清洗乾淨切小丁，小蔥切蔥花備用。

　　4、麵粉中倒入少許清水，一邊倒一邊用筷子拌成麵疙瘩。

　　5、鍋中放食用油燒熱，倒入西紅柿炒出湯汁。

　　6、再加入蝦仁翻炒均勻。

　　7、添入500毫升清水煮開後，放入麵疙瘩攪拌均勻煮兩分鐘。

　　8、將雞蛋打散淋入鍋中。

　　9、加入生抽和適量鹽。

　　10、最後淋入香油，撒蔥花關火即可。

　　首先準備西紅柿、麵粉、雞蛋等食材，將西紅柿切成塊狀。然後在煮鍋內加水，燒開至水滾，轉小火，打入雞蛋，煮至雞蛋表面凝固。在水沸後下入西紅柿和小蔥，煮上三分鐘。最後在麵粉中加入少量清水，用筷子打成小疙瘩，分次加入鍋中，攪拌均勻煮至雞蛋浮起，麵疙瘩成熟即可。番茄麵疙瘩湯是一道以麵疙瘩為主要食材烹製的菜餚。主要原料有番茄,蘑菇,海苔菜,麵粉,鹽,水。麵疙瘩湯是很適合晚餐的好選擇，因為麵食很容易消化。蔬菜疙瘩湯營養豐富，對於脾胃虛弱，消化功能較差的人來說，是很好的養胃食譜。

　　1、向中筋麵粉中分次倒入清水，不斷攪拌直至變成小的麵疙瘩

　　2、在番茄頂部切十字刀後，向碗中倒入沸水，並將番茄頂部朝下浸泡片刻。再將浸泡好的西紅柿剝去外皮

　　3、接著將西紅柿去蒂後切塊，放入碗中備用

　　4、將雞蛋打散成蛋液，再倒入料酒攪拌均勻

　　5、接著將蔥花倒入熱好油的鍋中煸香，再倒入切好的西紅柿翻炒至出汁後，向鍋內倒入熱水

　　6、鍋內水煮至沸騰後，倒入麵疙瘩攪拌，並轉大火煮6分鐘。等到麵疙瘩湯煮好後再倒入蛋液和鹽

　　7、最後撒上蔥花，就可以哧溜一口這酸甜的番茄雞蛋疙瘩湯！