如何製作簡單好吃的火腿搭配油潑麵條

　　1、工具/原料：麵條約300克，蒜末適量，辣椒粉適量，火腿片適量，黃瓜絲適量，香菜段適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，醋適量，白糖適量。

　　2、鍋中燒水，水開下入麵條，煮熟後過涼水，冷卻好後控幹水分裝入碗中。

　　3、在麵條上面放上蒜末，辣椒粉，燒熱油潑在上面，激出香味。

　　4、然後放入火腿片，黃瓜絲，香菜段，鹽，雞精，白糖，生抽，醋，攪拌均勻即可開吃。

　　1、食材：大蝦10只，蔥一小段，料酒5-6勺，味極鮮兩勺，耗油一勺。

　　2、將大蝦洗淨、剪去蝦鬚、挑去蝦線，裝盤待用。蔥花切好待用。

　　3、炒鍋大火燒熱倒入油，5分熱的時候改小火倒入大蝦。

　　4、大蝦進鍋後改中火，兩面煎炒。小竅門：用鏟子擠壓蝦頭，能榨出紅紅的蝦油，既美觀又好吃。

　　5、大蝦兩面煎炒至金黃時（過程大概2-3分鐘），倒入5-6勺料酒（喜歡吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒）燒開。然後倒入兩勺味極鮮、一勺耗油。

　　6、大火收汁，放入切好的蔥花，翻炒兩下，立即出鍋。

　　1、材料：牛奶250ml、玉米澱粉 0g、煉乳4匙、麵粉 0g、白糖 0g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。

　　2、做法：牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。加入過篩後的玉米澱粉，調勻至無粉粒的奶漿。用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火。倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。取出冷凍好的凍奶糕，切成塊狀。將麵粉、泡打粉、鹽、水、油，攪拌成稀糊狀脆漿。將奶糕塊放入稀糊裡，均勻沾滿脆漿。鍋內放油，燒至七成熱，放入掛滿脆漿的奶糕。用中火炸至表皮微黃，即可瀝油上碟。