1、食材；紫薯半個、淡奶油110g、牛奶100g、蛋黃2個、蛋撻皮10個、白砂糖30g、低筋麵粉10g。
2、將半個紫薯洗乾淨之後進行去皮，再切成小塊，放入蒸鍋裡蒸至熟透。
3、然後，將牛奶、白砂糖和淡奶油一起放進鍋里加熱均勻攪拌到白砂糖徹底融化。
4、將上一步加熱完的等待變涼，然後再加入2個蛋黃和低筋麵粉進行均勻攪拌。
5、攪拌均勻之後用家用過濾篩進行過濾一下即可。
6、再就是將之前蒸好的紫薯丁放進蛋撻皮裡。
7、接下來就是往裡面加入蛋撻水，加至八分滿就行，不宜太多。
8、然後將做完的蛋撻放入預熱烤箱220度，中層上下火大約烤26分鐘左右就行。
9、最後就是烤完拿出來的時候了，自制紫薯蛋撻就完成了。
1、用料：冷凍蛋撻皮20個。
2、輔料：紫薯50克、雞蛋黃4個。
3、調料：淡奶油220克、牛奶160克、白砂糖90克、低筋麵粉15克。
4、將撻皮放於室溫下約30分鐘至自然解凍。
5、將紫薯洗刷乾淨。
6、高壓鍋內放入適量水，放上蓋簾，將紫薯置於蓋簾上，蓋上鍋蓋扣上響閥，水開閥響後蒸約8分鐘，關火，靜置5分鐘後開蓋取出紫薯。
7、在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不斷攪拌。
8、煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室溫。
9、將蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁。
10、在冷卻好的液體中放入蛋黃、低筋麵粉。
11、攪拌均勻。
12、準備好大碗，將液體過面篩，即成蛋撻水。
13、將蛋撻皮在烤盤上擺放好，靜置20分鐘。
14、每個撻皮中放入幾塊紫薯丁。
15、放入蛋撻水，至七分滿。送入預熱至220度的烤箱中層，烤約25分鐘，最後幾分鐘若焦圈不明顯可將烤盤移至上層。
1、主料：紫薯200克，馬蘇裡拉芝士80克，牛奶120克，餛飩皮12張；輔料：雞蛋液適量。
2、紫薯蒸熟搗成泥。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、將餛飩皮兩張交叉碼入蛋撻模中。
5、中間放入攪拌站的紫薯泥，用勺子輕輕壓平。
6、在餛飩皮上塗上雞蛋液。
7、在紫薯泥上撒上芝士碎。
8、放入預熱好的烤箱180度烤7-8分鐘即可。
用料：蛋撻皮8個、紫薯3個、牛奶70g、煉乳85g、蛋黃2個、低筋麵粉9g、糖25g。
步驟：
1、先將紫薯洗淨切好後再蒸，放一邊備用；
2、將牛奶、糖、煉乳倒入容器中攪拌均勻，隔水加熱，直至糖融化；
3、蛋清和蛋黃分離；
4、將蛋黃放入牛奶混合物中攪拌均勻，再放入低筋麵粉；
5、 ...
1、紫薯200克、馬蘇裡拉芝士80克、牛奶120克、餛飩皮12張、雞蛋液適量。
2、紫薯蒸熟搗成泥。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、將餛飩皮兩張交叉碼入蛋撻模中。
5、中間放入攪拌站的紫薯泥，用勺子輕輕壓平。
6、在餛飩皮上塗上雞蛋液。
7、在紫薯泥上撒上芝士碎。
8、放入預熱好 ...
1、首先將100克紫薯上鍋蒸熟，放入碗中搗成泥，加入10克糖，20克牛奶、10克芝士碎，攪拌均勻。
2、準備一張100克手抓餅片，把紫薯放入手抓餅中，然後包起來。
3、放入烤盤，刷上10克蛋液，撒上10克黑芝麻，烤箱上下火烤200度，烤20分鐘即可。 ...
1、準備材料;紫薯500克、麵粉400克、發酵粉適量、白糖300克。
2、紫薯蒸好壓成泥；
3、加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成麵糰；
4、放溫暖處餳放到兩倍大；
5、分成劑子，整形，餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。
6、取出發酵好的麵糰加白糖揉透揉勻後搓成長條 ...
1、食材：紅薯200克，白砂糖40-60克，沸水少量。
2、紅薯削皮，切成薄片。再放蒸鍋中蒸熟。
3、把蒸好的紅薯倒入盆中，把它搗成紅薯泥。
4、倒入木薯澱粉。
5、用筷子或鏟子拌成散散的棉絮，然後放糖，給盆中加入少量的沸水揉成麵糰。
6、把麵糰搓成長條，再切成2-3釐米的小劑子即可。 ...
1、主料：紫薯300克、芝士100克、手抓餅2張。
2、輔料：白砂糖20克、芝麻少許。
3、做法：
（1）將紫薯洗淨削皮後切塊備用。
（2）待蒸鍋上氣後放入紫薯，蒸20分鐘後取出放涼備用。
（3）將紫薯搗成泥狀，然後將白砂糖放入紫薯泥中，充分混合均勻。
（4）將芝士切成末備用，並將 ...
1、在一個乾淨的容器裡放入麵粉、牛奶(也可以用酸奶)和雞蛋,攪拌均勻。
2、喜歡吃甜的，就再加一點白砂糖,攪拌至融合。把混合好的奶液倒入蛋撻皮中，可以適當的加一些水果塊(水果塊要切的小一點。
3、放入烤箱烤15分鐘，烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。這樣簡單美味的蛋撻就做好啦! ...